Servings: 4 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
TZATZIKI
- 350 g grekisk yoghurt
- 1 gurka, tärnad
- 3 vitlöksklyftor, rivna
- 1 nypa salt
- saft och rivet skal från 1/2 citron
- 1 msk hackad dill
- 1 msk finhackad mynta
- 1 msk finhackad persilja
KÖTT
- 700 g nötkött, tunt skivat (be gärna slaktaren skiva det i maskin): jag använder högrev, men andra detaljer går också bra
- 7 g salt
- 5 g socker
- 3 g malen spiskummin
- 5 g paprikapulver
- 4 g vitlökspulver
- 1 tesked malen oregano
- 1 tesked timjan
- 15 g vit vinäger
Procédé
KÖTT
- Blanda alla torra ingredienser till kryddblandningen i en skål.7 g salt, 5 g socker, 3 g malen spiskummin, 5 g paprikapulver, 4 g vitlökspulver, 1 tesked malen oregano, 1 tesked timjan
- Varva köttskivorna i en form eller bunke och krydda mellan varje lager.700 g nötkött, tunt skivat (be gärna slaktaren skiva det i maskin): jag använder högrev, men andra detaljer går också bra
- Massera in kryddorna lätt med händerna.
- Tillsätt vinägern och blanda. Låt marinera i kylskåp i minst 12 timmar.15 g vit vinäger
- Tryck ner två spett i en stor lökhalva (se bild) och trä sedan köttet på spetten.
- Tillaga i ugnen i 1 timme och 20 minuter på 170 grader. Stötta gärna köttet mellan två mindre ugnsformar, eftersom löken mjuknar under tillagningen och allt annars kan välta.
TZATZIKI
- Blanda alla ingredienser i en skål. Svårare än så är det inte – och mycket godare än den färdiga varianten från butiken.350 g grekisk yoghurt, 1 gurka, tärnad, 3 vitlöksklyftor, rivna, 1 nypa salt, saft och rivet skal från 1/2 citron, 1 msk hackad dill, 1 msk finhackad mynta, 1 msk finhackad persilja
Nutrition
Kalorier: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !