Biff chop suey

Skriv ut receptet Pinner la recette

4.82/5 (27)

Förberedelser: 10

Tillagningstid: 10

Total tid: 20

Måltid: Huvudrätt

Kök: Kinesisk

Servings: portioner

Calories: 271kcal

Author: Marc Winer

Ingredienser

450 g strimlat nötkött
250 g skivade champinjoner
1 stor grön paprika, fint strimlad
2 selleristjälkar, tunt skivade
1 gul lök, skivad
2 pak choi, skivad, med de vita delarna separerade från de gröna
200 g brytbönor

MARINAD

1 tsk ljus sojasås
2 tsk ostronsås
1 tsk salt
nypa svartpeppar
1 nypa majsstärkelse

SÅS

180 g vatten (eller kycklingbuljong)
1 msk ostronsås
1 msk majsstärkelse
1.5 msk ljus sojasås
1 msk Shaoxing-vin
1 tsk sesamolja

Procédé

Marinera köttet i 15 minuter.
450 g strimlat nötkött, 1 tsk ljus sojasås, 2 tsk ostronsås, 1 tsk salt, nypa svartpeppar, 1 nypa majsstärkelse
Blanda ingredienserna till såsen i en skål.
180 g vatten (eller kycklingbuljong), 1 msk ostronsås, 1 msk majsstärkelse, 1.5 msk ljus sojasås, 1 msk Shaoxing-vin, 1 tsk sesamolja
Woka nötköttet på hög värme i 2–3 minuter tills det inte längre är rosa. Lägg åt sidan.
Tillsätt lök, paprika och selleri och woka i 3 minuter.
1 gul lök, skivad, 1 stor grön paprika, fint strimlad, 2 selleristjälkar, tunt skivade
Tillsätt bönorna, de vita delarna av pak choi och champinjonerna och woka i 3 minuter.
200 g brytbönor, 2 pak choi, skivad, med de vita delarna separerade från de gröna, 250 g skivade champinjoner
Tillsätt de gröna delarna av pak choi och woka i 1 minut.
Tillsätt såsen och rör om tills den tjocknar.
Lägg tillbaka nötköttet i woken och blanda väl i 1 minut.

Anteckning

Tillsätt inte för mycket grönsaker åt gången i woken om du lagar en större sats. Annars wokas de inte ordentligt utan släpper i stället mycket vätska, och då blir rätten mer kokt än wokad.

Nutrition

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !