Servings: 4 portioner
Calories: 300kcal
Ingredienser
- 700 g nötrumstek, skuren i mycket tunna skivor (ca 4 x 3 cm)
- 1 matsked finhackad ingefära
- 5 klyftor vitlök, finhackad
- 4 färska röda chilifrukter, tunt skivade
- 4 teskedar chiliflakes
- 4 teskedar malen spiskummin
- 1 nypa salt
- 4 salladslökar, endast de gröna delarna, tunt skivade
Marinad
- 2 matskedar Shaoxing-vin
- 1 tesked salt
- 2 teskedar ljus sojasås
- 2 teskedar mörk sojasås
- 2 matskedar majsstärkelse
- 2 matskedar vatten
Procédé
- Marinera nötköttet i 10–15 minuter.
- Hetta upp rikligt med olja i woken (ca 2 cm) till 140 grader.
- Tillsätt nötköttet i 2 omgångar och rör om ordentligt i högst 3–4 minuter.
- Ta upp nötköttet och häll bort tre fjärdedelar av oljan ur woken.
- Tillsätt vitlök, ingefära, chili, spiskummin och chiliflakes, och woka i 2 minuter.
- Lägg tillbaka nötköttet i woken och woka i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt salladslöken, rör om i 1 minut och servera direkt.
- Valfritt: avsluta med några droppar sesamolja.
Nutrition
Kalorier: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !