Servings: 2 porții
Ingredients
- 2 fileuri de cod negru congelate
- 3 căței de usturoi
- 200 g de varză chinezească
- 100 g de conopidă
- 1 ardei gras roșu
- 3 lingurițe de curcuma pudră
- 2 lingurițe de negrilică
- 2 lingurițe de semințe de chimen chimen de câmp
- 250 ml de lapte de cocos
- 2 linguri de ulei de cocos pentru gătit
Piure
- 300 g de cartof dulce sau de dovleac
- 1 lingură de ulei de cocos
- Sare
Procédé
- Curăță cartoful dulce sau dovleacul de coajă. Taie-l în bucăți. Fierbe cartoful dulce aproximativ 15 până la 20 de minute ; pentru dovleac, sunt suficiente 15 minute. După fierbere, scurge bucățile, lasă-le să se zvânte puțin, apoi pasează-le cu puțin ulei de cocos și sare după gust.300 g de cartof dulce, 1 lingură de ulei de cocos, Sare
- Încinge uleiul în tigaie. Desfă sau taie conopida în buchețele mici și adaugă-le.2 linguri de ulei de cocos, 100 g de conopidă
- Spală ardeiul gras, îndepărtează membranele și semințele, taie-l în bucăți și adaugă-l.1 ardei gras
- Zdrobește usturoiul cu presa și adaugă-l.3 căței de usturoi
- Taie varza chinezească în fâșii, spal-o și adaug-o.200 g de varză chinezească
- Adaugă condimentele și laptele de cocos. Lasă să fiarbă la foc mic 5 minute.3 lingurițe de curcuma, 2 lingurițe de negrilică, 2 lingurițe de semințe de chimen, 250 ml de lapte de cocos
- Scoate fileurile din congelator (nu le decongela în prealabil !) și adaugă-le. Amestecă din când în când, se vor desface singure în bucăți. Mai lasă totul să fiarbă cel mult 10 până la 15 minute.2 fileuri de cod negru
Notes
Variantă fără solanacee (versiune strict paleo și AIP) : nu adăuga ardei gras.
Variantă AIP fără semințe : nu adăuga nici chimen, nici negrilică.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!