Pâine keto cu usturoi
O pâine keto cu usturoi și feta, îmbogățită cu semințe și nuci, cu un miez rustic, ușor sfărâmicios.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 12 felii
Ingredients
- 250 g de feta
- 100 g de brânză tânără sau ușor maturată (de capră)
- 125 g de semințe de in
- 40 g de semințe de dovleac sau de semințe de floarea-soarelui (conținut moderat de carbohidrați)
- 40 g de nuci
- 3 ouă
- 4 căței de usturoi până la dublul cantității, dacă vă place usturoiul
- 2 lingurițe de fulgi de ardei iute
- 1 linguriță de rozmarin (uscat)
- 1 linguriță de oregano (uscat)
- 1 linguriță de cimbru (uscat)
- 6 măsline kalamata
- 0.5 lingură de ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic
Opțional
- 4 roșii uscate (conținut moderat de carbohidrați)
Procédé
- Măcinați semințele de in. Eu folosesc pentru aceasta o râșniță electrică mică de cafea.125 g de semințe de in
- Măcinați nucile, apoi adăugați semințele și măcinați-le împreună. Eu folosesc pentru aceasta un robot de bucătărie mic.40 g de semințe de dovleac, 40 g de nuci
- Radeți brânza. Într-un bol, amestecați feta cu brânza rasă, ouăle, nucile și semințele măcinate.250 g de feta, 100 g de brânză tânără sau ușor maturată (de capră), 3 ouă
- Zdrobiți usturoiul cu presa și adăugați-l. Adăugați ierburile aromatice și condimentele. Lăsați să se odihnească 15 minute. Semințele de in absorb astfel umiditatea din ouă și feta.4 căței de usturoi, 2 lingurițe de fulgi de ardei iute, 1 linguriță de rozmarin (uscat), 1 linguriță de oregano (uscat), 1 linguriță de cimbru (uscat)
- Adăugați măsline și roșii uscate după gust. Sarea nu este necesară, deoarece brânza și măslinele o conțin deja.6 măsline kalamata, 4 roșii
- Frământați pentru a obține forma dorită și așezați pe tava de copt. Ungeți cu puțin ulei de măsline.0.5 lingură de ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic
- Coaceți puțin mai mult de o jumătate de oră la 200. Crusta poate căpăta o culoare aurie frumoasă. Continuați apoi coacerea 15 min la 160 de grade.
- Lăsați să se răcească pe un grătar. Nu tăiați cu mișcări prea bruște, deoarece pâinea se poate sfărâma puțin.
Notes
Explicații privind utilizarea brânzei feta și a brânzei topite într-o alimentație fără lapte de vacă, lactoză sau cazeină A1.
Videoclip cu modul de preparare.
Valori nutriționale calculate per felie (12 felii într-o pâine) și fără roșii.
Ustensile și echipamente: cuptor la 200 și 160 de grade, tavă de copt, hârtie de copt fără PFAS, robot de bucătărie (mic) (sau mojar), râșniță mică de cafea (electrică), răzătoare (cu mai multe fețe), bol.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!