Avocado cu ou la cuptor
Jumătățile de avocado umplute cu ou se coc la cuptor și se servesc cu un sos proaspăt preparat din pulpa păstrată deoparte.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 2 persoane
Ingredients
- 1 avocado
- 2 ouă
- un praf de sare roz de Himalaya sau sare de mare celtică
- un vârf de cuțit de piper negru
Variantă cu roșii și salam
- 3 roșii cherry sau roșii pentru gustări
- 2 felii de salam
- 1 linguriță de fulgi de ardei iute
Variantă cu șuncă serrano
- 1 felie de șuncă serrano
- 0.5 ardei iute roșu chili sau spaniol
Variantă vegetariană cu salicornie
- mică mână de salicornie
- O jumătate de ceapă verde
- 1-2 lingurițe de fulgi de ardei iute
Variantă cu piept de porc afumat și sparanghel
- 2 felii de piept de porc afumat
- 2 vârfuri de sparanghel verde
Sos sau dip
- avocado pulpa scoasă la scobire
- suc de lămâie
- ulei de măsline extravirgin
- iaurt din lapte sau vegetal sau maioneză
- un praf de sare roz de Himalaya sau sare de mare celtică
- un vârf de cuțit de piper negru
Procédé
- Preîncălzește cuptorul la 200 de grade.
- Taie avocado în două pe lungime. Scoate sâmburele. Cu o lingură, scobește marginile din jurul adânciturii lăsate de sâmbure pentru a o face puțin mai adâncă și mai largă. Păstrează pulpa scoasă.1 avocado
- Sparge un ou în adâncitură. (Dacă folosești o felie mare de șuncă serrano, așaz-o mai întâi dedesubt). Sfat: stabilizează jumătățile de avocado sprijinindu-le ușor una de cealaltă sau de marginea vasului de copt. Dar uneori, unele jumătăți de avocado chiar nu vor să stea locului. În acest caz, taie o felie subțire de la bază. Acest lucru nu va deranja prea mult ulterior, dar ai grijă când le mănânci cu lingura (nu direct din mână, ci cu o farfurie dedesubt).2 ouă, 1 felie de șuncă serrano
- Adaugă deasupra garnitura preferată. La final, pune sare și piper după gust, eventual câțiva fulgi de ardei iute. Acest preparat chiar are nevoie de puțină sare și, după gustul meu, și de puțină iuțeală.un praf de sare, un vârf de cuțit de piper negru, 3 roșii cherry sau roșii pentru gustări, 2 felii de salam, 1 linguriță de fulgi de ardei iute, 0.5 ardei iute roșu, mică mână de salicornie, O jumătate de ceapă verde, 1-2 lingurițe de fulgi de ardei iute, 2 felii de piept de porc afumat, 2 vârfuri de sparanghel verde
- Dă la cuptor pentru aproximativ un sfert de oră, adesea puțin mai mult. Depinde de cuptor și de cât de tare dorești să fie gălbenușul. Albușul ar trebui, de preferință, să fie bine închegat. Mișcă puțin vasul înainte și înapoi pentru a vedea dacă albușul mai tremură.
- Pregătește un sos sau un dip din pulpa păstrată. Folosește pentru acesta câteva bucățele de roșie, ceapă verde, salicornie sau orice altceva ai prin casă. Subțiază cu puțin suc de lămâie și ulei de măsline. La final, adaugă puțină maioneză sau iaurt (vegetal).avocado, suc de lămâie, ulei de măsline extravirgin, iaurt din lapte sau vegetal, un praf de sare, un vârf de cuțit de piper negru
- Lasă jumătățile de avocado să se răcească puțin. Servește sosul alături, într-un bol mic. Apoi, mănâncă-le pur și simplu cu lingura. Le poți mânca și direct din mână.
Notes
Pentru o variantă paleo strictă și fără solanacee, înlocuiește ardeiul iute roșu și fulgii de ardei iute cu piper negru, iar roșiile cherry cu dovleac tăiat cubulețe sau buchețele mici de conopidă.
Ustensile: cuptor la 200 de grade, vas de copt, bol mic, furculiță, cuțit.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!