Biscuiți sărați keto
Acești crackers keto crocanți combină semințe de in, semințe de chia și făină de migdale pentru o gustare săracă în carbohidrați.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 9 biscuiți sărați
Ingredients
- 50 g de semințe de in
- 50 g de semințe de chia
- 100 g de migdale măcinate
- 2 lingurițe de praf de copt pe bază de cremă de tartar
- 175 ml de lapte de migdale
- 2 prize de sare de mare celtică
Procédé
- Măcinați semințele de in (eu folosesc o râșniță mică de cafea).50 g de semințe de in
- Amestecați semințele de in măcinate cu semințele de chia, migdalele măcinate și praful de copt într-un bol.50 g de semințe de chia, 100 g de migdale măcinate, 2 lingurițe de praf de copt, 2 prize de sare
- Adăugați laptele de migdale și lăsați să se odihnească un sfert de oră. Acest lucru este necesar pentru ca semințele de in și de chia să poată absorbi lichidul. Se formează un aluat compact și mai lipicios.175 ml de lapte de migdale
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pregătiți tava de copt.
- Îndoiți hârtia de copt în două. Măsurați un dreptunghi de aproximativ 20 cm pe 30 cm. Pliați marginile pentru a-l închide. Acest cadru vă permite să întindeți aluatul.
- Desfaceți hârtia de copt. Distribuiți aluatul în dreptunghi. Închideți din nou hârtia de copt și așezați-o cu marginile pliate în jos. Întindeți aluatul cu sucitorul în interiorul cadrului.
- Desfaceți hârtia de copt și crestați aluatul cu un cuțit sau cu o rotiță pentru pizza, pentru a forma linii de rupere. Eu fac de obicei 9 biscuiți sărați.
- Dați la cuptor pentru 25 de minute. Scoateți apoi pentru scurt timp din cuptor. Rupeți biscuiții sărați de-a lungul liniilor de tăiere și întoarceți-i. Puneți-i apoi din nou la cuptor pentru 10 până la 15 minute.
- Păstrați biscuiții sărați timp de 3 până la 4 zile. Nu îi puneți într-o pungă de plastic închisă, deoarece ar deveni moi și cauciucați. Eu îi păstrez tăind hârtia de copt folosită în 8 bucăți mici și una mai mare: cele mici pentru a separa biscuiții sărați, iar cea mare pentru a-i înveli lejer.
Notes
Toate semințele și fructele cu coajă lemnoasă sunt potrivite pentru dieta paleo. Migdalele măcinate și semințele conțin, de asemenea, puțini carbohidrați și sunt folosite în cadrul unei diete sărace în carbohidrați.
Folosesc migdale măcinate bio care conțin 3,9 grame de carbohidrați. Semințele de in fac ca biscuiții sărați să depășească puțin pragul de 5 grame de carbohidrați în calculul macronutrienților (vedeți fotografia). Folosesc semințe de in bio care conțin 13 grame de carbohidrați la 100 de grame. Acestea pot fi înlocuite în totalitate cu semințe de chia sau cu semințe de in care conțin mai puțini carbohidrați.
Ustensile și echipamente: Cuptor la 175 de grade, Tavă de copt, Hârtie de copt fără PFAS, Bol, Râșniță mică de cafea (electrică).
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!