Spumă de macrou
Această spumă de macrou combină peștele pasat cu muștar, iaurt, ridichi și ierburi aromatice proaspete, pentru o textură ușoară, de servit în pahare mici.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 4 până la 4 păhărele
Ingredients
- 1 file de macrou între 125 și 140 g
- 4 ridichi
- 3 lingurițe de muștar de Dijon sau fin
- 2 lingurițe iaurt din lapte sau vegetal de preferat nu din cocos
- 5 până la 10 frunze de mentă proaspătă
- 15 fire de cepșoară proaspătă 2 lingurițe + pentru decor
- 0.5 limetă, sucul conținut moderat de carbohidrați; sau 0.25 lămâie, sucul, conținut scăzut de carbohidrați
Opțional
- 4 roșii folosite drept cupe pentru umplut
- câteva roșii cherry pentru mici gustări de aperitiv
- 1 andivă pentru a folosi frunzele drept "linguri" pentru mici aperitive
Procédé
- Îndepărtați oasele și pielea macroului. Puneți-l în vasul blenderului vertical.1 file de macrou
- Radeți 4 ridichi și adăugați peste macrou ridichile rase și bucățica rămasă.4 ridichi
- Stoarceți o jumătate de limetă într-un bol mic (pentru a reține eventualii sâmburi) și adăugați sucul.0.5 limetă, sucul
- Adăugați muștarul, iaurtul, menta și cepșoara.3 lingurițe de muștar de Dijon sau fin, 2 lingurițe iaurt din lapte sau vegetal, 5 până la 10 frunze de mentă proaspătă, 15 fire de cepșoară proaspătă
- Mixați cu blenderul vertical.
Notes
Ustensile : Blender vertical, lingură, cuțit mic, foarfecă, 4 păhărele (sau o roșie folosită drept cupă, o frunză de andivă).
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!