Curry indian de pui cu spanac
Acest curry indian combină carne fragedă de pui, lapte de cocos și spanac fin, puse în valoare de mirodenii.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 2 persoane
Ingredients
- 2 până la 3 bucăți mari de pulpă de pui dezosată (bio, crescut în aer liber)
- 200 ml de lapte de cocos
- 3 mâini generoase de spanac proaspăt
- 1 bucată mare de ceapă roșie
- 4 căței de usturoi
- 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
- 2 lingurițe de semințe de coriandru măcinate, ketoembar
- 2 lingurițe de turmeric măcinat
- 1 linguriță de semințe de chimion măcinate, djinten
- 1 linguriță de fulgi de ardei iute sau 0.5 linguriță de piper Cayenne
- 0.5 linguriță de piper negru
- ulei de cocos pentru gătit
Opțional
- 0.5 linguriță de semințe de schinduf
- frunze de curry
Procédé
- Tăiați ceapa felii subțiri și căliți-o la foc destul de mare până devine translucidă.1 bucată mare de ceapă roșie, ulei de cocos
- Radeți ghimbirul, zdrobiți usturoiul cu presa și adăugați-le.2 linguri de ghimbir proaspăt, 4 căței de usturoi
- Tăiați puiul în bucăți cu foarfeca (pentru pulpele de pui dezosate, mi se pare mai ușor să folosesc foarfeca decât cuțitul). Împingeți ceapa într-o parte și rumeniți puiul pe toate părțile în spațiul eliberat.2 până la 3 bucăți mari de pulpă de pui dezosată (bio, crescut în aer liber)
- Amestecați condimentele măcinate și adăugați-le peste pui. Deglasați cu laptele de cocos și reduceți focul. Lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute.2 lingurițe de semințe de coriandru, 2 lingurițe de turmeric măcinat, 1 linguriță de semințe de chimion, 1 linguriță de fulgi de ardei iute, 0.5 linguriță de piper negru, 0.5 linguriță de semințe de schinduf, frunze de curry, 200 ml de lapte de cocos
- Adăugați spanacul treptat și lăsați-l să se înmoaie și să scadă în volum.3 mâini generoase de spanac proaspăt
- Serviți cu orez (din conopidă), cartof dulce sau dovleac rumenit în tigaie.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!