Go Back
–+ servings
Pudding de chia coco - En-tete

Budincă de chia cu cocos

Această budincă cremoasă combină semințele de chia cu laptele de cocos și zmeura, pentru un deliciu fructat cu o textură catifelată.
Print Recipe Salvează pe Pinterest
Pas encore de notes
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes
Course: Desert
Cuisine: Franțuzească
Servings: 1 persoană
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 250 ml lapte de cocos la conservă
  • 3 linguri semințe de chia
  • 60 g zmeură pentru budincă, poate fi congelată
  • 3 zmeură proaspete, pentru decor și un aspect mai frumos
  • 2 linguri nucă de cocos rasă
  • 1 praf sare de mare celtică sau roz de Himalaya

Opțional

  • 1 lingură făină de cocos doar dacă budinca rămâne prea lichidă
  • 1 linguriță boboci de trandafir uscați măcinați

Variantă

  • 1 lingură fulgi de migdale prăjiți
  • 1 mână fistic conținut moderat de carbohidrați
  • 0.25 linguriță cardamom măcinat sau scorțișoară măcinată

Procédé

  • Lasă semințele de chia la înmuiat în laptele de cocos (minimum 10 minute), direct în crăticioara pe care o vei folosi apoi. Amestecă bine.
    250 ml lapte de cocos, 3 linguri semințe de chia
  • Rumenește două linguri de nucă de cocos rasă într-o tigaie.
    2 linguri nucă de cocos rasă
  • Încălzește laptele de cocos cu semințele de chia (în mod normal, s-a îngroșat deja puțin). Amestecă bine.
  • Adaugă zmeura. Poate fi proaspătă sau scoasă din congelator. Nu este nevoie să o lași să se decongeleze complet. Păstrează și câteva fructe frumoase pentru decor.
    60 g zmeură, 3 zmeură
  • Adaugă o lingură de apă de trandafiri și gustă. Dacă nu cunoști această aromă, s-ar putea să ai nevoie de puțin timp pentru a te obișnui cu ea. Dacă dorești mai multă, adaugă încă o lingură.
  • Mixează totul cu un blender vertical pentru a obține o consistență fină și cremoasă. În funcție de laptele de cocos folosit (dacă este un lapte mai lichid, la cutie de carton) sau dacă folosești zmeură congelată (care conține puțin mai multă apă), budinca poate rămâne puțin prea lichidă. Adaugă atunci o lingură de făină de cocos. Dacă folosești zmeură proaspătă sau un lapte gros, probabil nu va fi necesar.
    1 lingură făină de cocos
  • Toarnă budinca într-un bol și decorează cu nuca de cocos rumenită, zmeură și, opțional, câteva petale de trandafir (comestibile).
    1 linguriță boboci de trandafir uscați

Notes

Ustensile : Crăticioară (cu mâner) (pentru budincă), Tigaie mică fără PFAS (pentru nuca de cocos), Lingură (de lemn) pentru amestecat.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!