Amestecați crema de cocos la bloc cu apă caldă sau cu apă mai rece, apoi încălziți totul într-o crăticioară. Crema de cocos la bloc trebuie să fie complet încorporată în apă pentru a obține un lapte omogen.

Încălziți laptele într-o crăticioară.

Lăsați baza să se răcească până la maximum 45 de grade, de preferință puțin mai mult, din precauție.

Adăugați probioticele sub formă de pudră. Dacă folosiți capsule, deschideți-le mai întâi! Nu folosiți capsulele propriu-zise (învelișul).

Amestecați bine laptele cu probioticele. Turnați într-un recipient care se poate închide etanș, de preferință din sticlă.

Sau turnați în aparatul de făcut iaurt/repartizați în borcănașele aparatului și urmați apoi instrucțiunile de utilizare ale modelului folosit.

Dacă folosiți un borcan cu garnitură de cauciuc, lăsați-l 24 de ore într-un loc cald. Vara, în spatele unui geam expus la soare. Iarna, lângă centrala termică sau pe o pardoseală încălzită. Agitați ușor din când în când.

Deschideți borcanul cu grijă: este sub presiune! Pentru aceasta, puneți, de exemplu, mâna pe capac și lăsați mai întâi să iasă puțin aer, apăsând în sens opus. Orientați deschiderea în direcția opusă dumneavoastră.

Amestecați puțin și lăsați câteva ore la frigider. Iaurtul este apoi gata de consum.

Pentru a face iaurtul mai fluid sau mai gros, așteptați până se răcește, deoarece acesta se mai întărește puțin pe măsură ce se răcește.

Folosiți o lingură curată pentru a lua iaurt din borcan. Iaurtul se păstrează la frigider aproape o săptămână.