Tagliatelle din rutabaga cu creveți și usturoi copt (keto)
Tagliatelle de nap suedez sotate cu creveți, asezonate cu boia și usturoi copt.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 2 persoane
Ingredients
- 200 g de tagliatelle din rutabaga
- 200 g de creveți
- 1 căpățână de usturoi
- 1 linguriță de boia de ardei
- 1 vârf de cuțit de piper negru
- 1 priză de sare marină celtică sau roz de Himalaya
- 2 bucățele cât o nucă de unt (de la vaci hrănite cu iarbă)
- ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic pentru stropirea usturoiului și pentru gătit
Procédé
Coacerea usturoiului
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Îndepărtați foile exterioare ale unei căpățâni de usturoi, dar lăsați baza intactă și aveți grijă ca toți cățeii să rămână intacți (inclusiv cojile care îi învelesc). Tăiați apoi câte o bucățică din partea de sus a tuturor cățeilor.1 căpățână de usturoi
- Stropiți cu ulei de măsline cu gust delicat și presărați cu sare. Înveliți în folie de aluminiu și dați la cuptor pentru 45 de minute.1 priză de sare, ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic
- Lăsați să se răcească puțin înainte de a scoate căpățâna din folia de aluminiu. Va fi apoi suficient să presați cățeii pentru a scoate usturoiul prin partea de sus.
Creveți și tagliatelle
- Decongelați creveții congelați sau lăsați creveții proaspeți să ajungă la temperatura camerei.200 g de creveți
- Sotați tagliatellele la foc destul de iute într-o cantitate generoasă de ulei de măsline cu gust delicat. Asezonați cu boia de ardei, piper negru și sare.200 g de tagliatelle din rutabaga, 1 linguriță de boia de ardei, 1 vârf de cuțit de piper negru
- Pentru creveții cruzi (gri): adăugați-i după aproximativ două minute. Sotați-i împreună cu tagliatellele încă aproximativ patru minute. Pentru creveții deja fierți (roz), adăugați-i abia după aproximativ patru minute și sotați-i doar încă două minute, deoarece trebuie doar încălziți.
- Presați cățeii pentru a scoate usturoiul și sotați-l împreună cu restul ingredientelor încă aproximativ un minut. Adăugați untul la final și lăsați-l doar cât să se topească.2 bucățele cât o nucă de unt (de la vaci hrănite cu iarbă)
Notes
Ustensile: cuptor, folie de aluminiu, cuțit mic bine ascuțit, tigaie mică fără PFAS, spatulă.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!