Chiflă keto cu migdale și semințe de in
Această chiflă keto rotundă combină făina de migdale și semințele de in pentru un miez pufos și un topping de fulgi de migdale.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 1 chiflă rotundă
Ingredients
- 50 g făină de migdale
- 20 g semințe de in
- 1 albuș de ou
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3 lingurițe oțet alb sau oțet de mere
- fulgi de migdale pentru decor
Procédé
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pregătiți tava tapetând-o cu o foaie de hârtie de copt.
- Măcinați fin semințele de in până obțineți o făină. Amestecați-le cu făina de migdale și bicarbonatul de sodiu într-un bol mare.20 g semințe de in, 50 g făină de migdale, 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- Spargeți oul și separați gălbenușul de albuș. Adăugați albușul. Nu folosiți gălbenușul. Încorporați albușul și uleiul de măsline în ingredientele uscate până obțineți un aluat sfărâmicios.1 albuș de ou, 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- Stropiți aluatul cu oțet. Amestecați imediat totul. Amestecul începe să facă spumă și se albește puțin, ceea ce este normal (acidul și bicarbonatul de sodiu). Textura devine ușor lipicioasă și vâscoasă.3 lingurițe oțet alb sau oțet de mere
- Formați cu mâinile o bilă mică de aluat. Nu trebuie să fie perfect netedă sau frumoasă, chiflele vor crește mult, așa că suprafața se va netezi de la sine.
- Așezați bila de aluat pe tavă și aplatizați-o ușor. Decorați cu fulgi de migdale (apăsați-i ușor în aluat).fulgi de migdale
- Introduceți imediat tava în cuptor (cât timp bicarbonatul de sodiu încă acționează). Setați cronometrul la 40 de minute. Lăsați apoi chiflele să se odihnească încă puțin.
Notes
Puteți păstra pâinea aproximativ 2 zile sau o puteți congela.
Ustensile și echipamente: cuptor la 180 de grade, tavă de copt, hârtie de copt fără PFAS, bol mare, bol mic, lingurițe.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!