Go Back
–+ servings
Pizza keto à la pâte de thon - En-tete

Pizza keto cu blat de ton

Această pizza keto cu blat din ton combină o bază cu Pecorino cu un topping de passata, anșoa, măsline Kalamata și capere.
Print Recipe Salvează pe Pinterest
Pas encore de notes
Prep Time: 10 minutes
Două etape de coacere la cuptor: 40 minutes
Total Time: 50 minutes
Course: Fel principal
Cuisine: Italiană
Servings: 1 persoană
Author: Marc Winer

Ingredients

Blat

  • 1 conservă mică de ton de 160 g, aproximativ 100 g după scurgere
  • 50 g de Pecorino
  • 1 ou
  • 1 linguriță de pudră de ceapă sau de pudră de usturoi
  • 1 linguriță de boia de ardei
  • 1 linguriță de rozmarin

Topping

  • 2 linguri de passata
  • 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
  • 40 g de Pecorino
  • 0.5 mică ceapă roșie
  • 4 fileuri de anșoa în conservă mică sau borcan mic
  • 5 măsline Kalamata
  • 1 linguriță de capere
  • 2 prize de rozmarin

Opțional pentru blat

  • 1 linguriță de sare (de mare celtică) dacă toppingul nu conține anșoa și măsline (sărate)

Procédé

  • Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pregătiți o tavă cu hârtie de copt. Scoateți și grătarul cuptorului de pe acum, îl veți folosi mai târziu.
  • Lăsați tonul la scurs într-o strecurătoare mică.
    1 conservă mică de ton
  • Între timp, radeți Pecorino. Folosiți în total 90 de grame. Din această cantitate, 50 sunt pentru blat, iar restul pentru topping.
    50 g de Pecorino, 40 g de Pecorino
  • Uscați tonul prin tamponare cu prosoape de hârtie. Repetați de câteva ori până când rămân aproximativ 75 până la 80 de grame.
  • Puneți tonul într-un bol. Încorporați brânza și oul.
    1 ou, 1 linguriță de pudră de ceapă, 1 linguriță de boia de ardei, 1 linguriță de rozmarin, 1 linguriță de sare (de mare celtică)
  • Formați o bilă cu mâinile, aplatizați-o și modelați o pizza din acest „aluat”.
  • Aveți grijă ca marginile să nu devină prea subțiri. Eu împing de obicei marginile puțin spre interior, pentru a obține o bordură foarte mică. O margine subțire se va arde.
  • Introduceți pizza în cuptor și coaceți timp de 20 de minute.
  • Lăsați apoi să se răcească puțin și așezați-o pe un grătar.
  • Puneți uleiul de măsline într-un bol mic. Ungeți marginile pizzei cu o pensulă.
    1 lingură de ulei de măsline extravirgin
  • Întindeți deasupra 2 linguri de passata. Folosiți dosul unei linguri. Lăsați marginile unse cu ulei neacoperite.
    2 linguri de passata
  • Presărați brânza peste sosul de roșii.
  • Tăiați măslinele în bucăți. Puneți pe pizza bucățile de măsline, fileurile de anșoa și caperele.
    0.5 mică ceapă roșie, 4 fileuri de anșoa, 5 măsline Kalamata, 1 linguriță de capere
  • Presărați ierburi aromatice verzi uscate.
    2 prize de rozmarin
  • Puneți din nou la cuptor pentru încă vreo 10 minute.

Notes

Ustensile: cuptor la 200 de grade, grătarul cuptorului, tavă de copt, hârtie de copt fără PFAS, bol, strecurătoare mică, prosoape de hârtie, bol mic + pensulă.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!