Pesto cu busuioc și semințe de pin prăjite
Acest pesto italian îmbină busuiocul proaspăt cu semințele de pin prăjite, pentru un sos cremos și aromat.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 4 porții
Ingredients
- 25 g busuioc proaspăt adică aproximativ 1 plantă mică
- 25 g semințe de pin
- 50 ml ulei de măsline extravirgin
- 0.5 lămâie zeama
- 25 g de parmezan ras, aproximativ 1 mână, sau Pecorino, brânză de oaie fără lactoză, sau 3 linguri de fulgi de drojdie nutritivă, pentru o variantă vegană
- 1 vârf de cuțit sare (de mare celtică)
Procédé
- Prăjiți semințele de pin într-o tigaie încinsă, fără ulei.25 g semințe de pin
- Radeți brânza (dacă folosiți).25 g de parmezan
- Mixați toate ingredientele în robotul de bucătărie. Păstrați deoparte puțin ulei de măsline și începeți cu doar 1 mână de brânză sau 3 linguri de drojdie inactivă. Apoi, apreciați consistența dorită și mai adăugați câte puțin.25 g busuioc proaspăt, 50 ml ulei de măsline extravirgin, 0.5 lămâie, 1 vârf de cuțit sare (de mare celtică)
Notes
Cele 4 porții corespund cantității de pesto servite ca pastă tartinabilă la aperitiv. Pentru un sos de paste sau o salată rece, această cantitate corespunde la 1 sau 2 porții.
Ustensile: Robot de bucătărie (mic) sau blender vertical, Tigaie mică fără PFAS, Răzătoare (cu patru fețe).
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!