Carpaccio rapid de vită, cu rucola și pecorino
Acest carpaccio de vită cu rucola și pecorino îmbină felii care se topesc în gură, capere și semințe de pin prăjite.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 1 persoană
Ingredients
- 1 porție de carpaccio
- 2 linguri de semințe de pin cu un conținut moderat de carbohidrați, sau o mână de nuci de macadamia, cu un conținut scăzut de carbohidrați, sau o mână de nuci, cu un conținut scăzut de carbohidrați
- 1 mână de Pecorino sau de parmezan, sau 2 linguri de fulgi de drojdie cu malț
- 2 mâini de rucola
- 10 capere
- piper negru după gust
- ulei de măsline extravirgin după gust
Procédé
- Prăjiți semințele de pin sau nucile de macadamia/nucile (în tigaie, la foc destul de iute) și lăsați-le să se răcească.2 linguri de semințe de pin
- Așezați feliile de carpaccio pe o farfurie. Distribuiți rucola și caperele deasupra, apoi râșniți puțin piper negru peste ele.1 porție de carpaccio, 2 mâini de rucola, 10 capere, piper negru
- Chiar înainte de servire, radeți brânza și presărați-o peste preparat (sau presărați fulgi de drojdie cu malț). La final, stropiți cu un ulei de măsline extravirgin de calitate.1 mână de Pecorino, ulei de măsline extravirgin
Notes
Ustensile: farfurie, tigaie.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!