Piure de păstârnac

Acest piure cremos de păstârnac se prepară cu ulei de măsline sau unt și se aromatizează, după preferință, cu ierburi aromatice și condimente.

Pas encore de notes

Cook Time: 25

Total Time: 25

Course: Garnitură

Cuisine: Franțuzească

Servings: până la 2 persoane

150 g de păstârnac
2 linguri de ulei de măsline extravirgin sau 2 linguri de unt (de la vaci hrănite cu iarbă)
1 strop de lapte de migdale
1 vârf de cuțit de sare de mare celtică
1 vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat

Curățați păstârnacul de coajă. Tăiați-l în bucăți.
150 g de păstârnac
Fierbeți în apă sau gătiți la abur timp de 20 de minute.
După fierbere, scurgeți, zdrobiți și pasați până obțineți un piure, adăugând puțin ulei (sau unt), sare și piper după gust.
2 linguri de ulei de măsline extravirgin, 1 vârf de cuțit de sare de mare celtică, 1 vârf de cuțit de piper negru
În funcție de consistență, adăugați lapte de migdale dacă este nevoie. Probabil însă că nu va fi necesar. Piureul este în mod natural mult mai puțin dens decât un piure de cartofi.
1 strop de lapte de migdale
Adăugați ierburi aromatice și condimente după preferință.
0.5 linguriță de salvie (uscată), 0.5 linguriță de cimbru (uscat), 1 linguriță de boia de ardei, 0.5 linguriță de semințe de chimion, 0.5 linguriță de semințe de coriandru

Ustensile: crăticioară sau aparat mic de gătit la abur, blender vertical, curățător de legume/cuțit mic.

Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!