Lipii cu semințe de in (keto)
Aceste lipii keto din semințe de in se întind în foi subțiri, apoi se coc în tigaie.
Print Recipe
Salvează pe Pinterest
Servings: 3 lipii
Ingredients
- 150 g semințe de in sau semințe de in măcinate
- 2 linguri semințe de in în plus, sau semințe de in măcinate
- 250 ml apă clocotită sau fierbinte
- 3 prize generoase sare (de mare celtică)
- 3 picături mici ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic
Procédé
- Macină semințele de in cât mai fin posibil. Eu folosesc pentru asta o râșniță electrică mică de cafea. Sunt potrivite și semințele de in gata măcinate.150 g semințe de in
- Încălzește apa în cratiță sau folosește apă clocotită din fierbător.250 ml apă
- Amestecă apa cu semințele de in măcinate și sarea. Lasă compoziția să se odihnească o jumătate de oră.3 prize generoase sare (de mare celtică)
- Frământă scurt aluatul și formează 3 bile egale.
- Așază o bucată de hârtie de copt pe blatul de lucru (cel puțin de dimensiunea diametrului tigăii). Dacă aluatul este încă foarte lipicios: presară puține semințe de in măcinate pe hârtia de copt. Aplatizează aluatul pe ea și așază deasupra a doua bucată de hârtie de copt. Întinde cu sucitorul. Marginile pot fi ușor neregulate.2 linguri semințe de in
- Îndepărtează bucata de hârtie de copt de deasupra. Apasă un bol întors cu gura în jos pe aluat. Îndepărtează marginile. Este posibil, așadar, să rămână puțin aluat la final; cantitățile sunt calculate ținând cont de acest lucru.
- Încinge tigaia. Adaugă câteva picături mici de ulei. Coace lipia aproximativ 2 minute pe fiecare parte.3 picături mici ulei de avocado, de măsline cu gust delicat sau de floarea-soarelui cu conținut ridicat de acid oleic
- Repetă pentru încă 2 lipii.
Notes
Valoarea nutrițională este calculată pe baza unei baze de date americane care indică 2 g de carbohidrați la 100 de grame de semințe de in. Pentru semințele de in întregi vândute în Europa, ia în calcul cel mult 13 grame.
Deoarece se pierde puțin aluat, iar o lipie conține multă apă, se ajunge la cel mult 6,5 grame per lipie. Și între 6 și 6,5 la 100 de grame (între 6 și 6,5). O lipie cântărește puțin peste 100 de grame.
Ustensile: tigaie mică fără PFAS, râșniță mică de cafea (electrică), hârtie de copt fără PFAS, sucitor, bol (cu diametrul marginii superioare egal cu cel al fundului tigăii), cratiță sau fierbător (sau apă clocotită direct de la un robinet pentru apă clocotită).
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!