Go Back
–+ servings
Authentique Raita de concombre - En-tete

Raita autentică de castraveți

Print Recipe Salvează pe Pinterest
5/5 (11)
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 20 minutes
Course: Sos
Cuisine: Indiană
Servings: 4
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 230 g iaurt simplu
  • 2 castraveți
  • 1 linguriță semințe de muștar galben ușor zdrobite
  • sare după gust
  • 0.25 linguriță sare neagră (kala namak)
  • 0.25 linguriță chimion măcinat
  • 1 linguriță ulei de muștar încălzit, apoi răcit
  • 0.25 linguriță piper alb măcinat
  • 1 linguriță coriandru proaspăt tocat mărunt
  • pâine naan pentru servire

Procédé

Preparare

  • Bateți iaurtul într-un bol cu un tel până când devine complet fin și omogen, apoi lăsați-l deoparte.
    230 g iaurt simplu
    Authentique Raita de concombre - Fouetter le yaourt dans un bol jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis le réserver.
  • Spălați castraveții, dați-i pe răzătoare, stoarceți bine excesul de apă, apoi adăugați-i peste iaurt.
    2 castraveți
    Authentique Raita de concombre - Laver les concombres, les râper, en extraire l'eau, puis les mélanger au yaourt.
  • Adăugați sarea, sarea neagră, chimionul măcinat și piperul alb măcinat, apoi amestecați bine.
    sare, 0.25 linguriță sare neagră (kala namak), 0.25 linguriță chimion măcinat, 0.25 linguriță piper alb
    Authentique Raita de concombre - Ajouter au yaourt le sel, le sel noir et le poivre blanc, moulu, puis bien mélanger.
  • Zdrobiți ușor semințele de muștar într-un mojar, apoi încorporați-le în compoziție.
    1 linguriță semințe de muștar galben
    Authentique Raita de concombre - Écraser légèrement les graines de moutarde, puis les incorporer au yaourt.
  • Amestecați bine toate ingredientele, apoi transferați raita de castraveți într-un bol de servire.
    Authentique Raita de concombre - Bien mélanger l'ensemble, puis verser le raïta de concombre dans un bol de service.
  • Încălziți ușor uleiul de muștar, lăsați-l să se răcească, apoi picurați 1 linguriță deasupra preparatului.
    1 linguriță ulei de muștar
    Authentique Raita de concombre - Faire chauffer l'huile de moutarde, la laisser refroidir, puis en verser 1 cuillère à café sur le dessus.
  • Presărați coriandru proaspăt și serviți alături de pâine naan caldă.
    pâine naan

Notes

  • Pentru o raita mai densă și cremoasă, presărați puțină sare peste castraveții rași și lăsați-i câteva minute la scurs, apoi stoarceți-i temeinic înainte de a-i adăuga în iaurt.
  • Dacă aroma uleiului de muștar este prea pregnantă pentru gustul dumneavoastră, reduceți cantitatea sau înlocuiți-l cu un ulei vegetal cu gust neutru.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!