Preparare

• Bate într-un bol ouăle cu laptele de ovăz, extractul de vanilie, nucșoara și scorțișoara, până obții o compoziție omogenă.
  
• Înmoaie fiecare felie de pâine fără gluten în compoziția de ou timp de 25–30 de secunde pe fiecare parte.
  
• Lasă excesul de compoziție să se scurgă ușor.
• Încinge o tigaie antiaderentă sau o plită la foc mediu.
• Unge suprafața cu o bucățică de unt vegan.
• Așază felia de pâine înmuiată în tigaia sau pe plita preîncălzită.
  
• Gătește timp de 2–3 minute pe fiecare parte, până când se rumenește frumos și devine aurie.
  
• Repetă procedeul cu restul feliilor de pâine fără gluten.
• Transferă feliile rumenite pe o farfurie caldă de servire.
• Păstrează feliile gătite la cald, în cuptorul setat la temperatură scăzută, în timp ce prepari restul porțiilor.
• Servește frigănelele calde, decorate cu sirop de arțar, fructe proaspete de pădure, zahăr pudră sau frișcă.