Preparare

• Începe prin a prepara laptele bătut vegan: amestecă laptele de ovăz cu sucul de lămâie.
  600 g lapte de ovăz, 35 g suc de lămâie
• Lasă amestecul să se odihnească timp de 10 minute, pentru a se tăia și a se îngroșa.
  
• Într-un bol, cerne și amestecă toate ingredientele uscate, cu excepția zahărului.
  420 g făină universală fără gluten, 75 g pudră de cacao bio, 22 g praf de copt, 12 g bicarbonat de sodiu
• Toarnă laptele bătut vegan și uleiul de măsline peste ingredientele uscate.
  140 g ulei de măsline
  
• Adaugă zahărul.
  270 g zahăr Demerara
• Mixează cu un mixer de mână până când compoziția devine omogenă și fără cocoloașe.
  
• Preîncălzește cuptorul la 170°C.
• Toarnă compoziția într-o formă de tort cu pereți detașabili (20 cm), tapetată cu hârtie de copt.
  
• Coace blatul timp de 55-60 de minute.
  
• Înfige o scobitoare în mijlocul blatului.
• Verifică dacă blatul este copt: scobitoarea trebuie să iasă curată.
• Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia.