Preparare

• Începe prin a combina tărâțele de psyllium cu laptele de ovăz. Lasă amestecul să se hidrateze timp de 5 până la 10 minute.
  300 g de lapte de ovăz barista, 5 g de tărâțe de psyllium
  
• Cerne și amestecă ingredientele uscate într-un bol. Zdrobește bananele cu o furculiță sau cu o presă pentru piure. Combină amestecul hidratat de lapte și psyllium cu piureul de banane, apoi toarnă totul peste ingredientele uscate.
  350 g de banane bine coapte, 350 g de făină universală fără gluten, 140 g de zahăr brun, 1 linguriță de pudră de vanilie, 2 g de sare fină, 20 g de praf de copt, 8 g de bicarbonat de sodiu, 140 g de unt vegan
  
• Încorporează fulgii de ciocolată în aluat, toarnă compoziția într-o tavă de chec și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40–45 de minute.
  150 g de fulgi de ciocolată neagră 70-85%
  
• Unge checul banana bread proaspăt scos din cuptor cu glazură transparentă călduță și presară deasupra fulgi de ciocolată sau bucățele de boabe de cacao. Acest pas este opțional; poți sări peste el dacă preferi o variantă mai simplă.
  80 g de glazură transparentă pentru fructe, bucățele de boabe de cacao (nibs)