Pune zahărul și untul moale în bolul mixerului.

Bate cu mixerul timp de 2-3 minute, până obții o compoziție cremoasă și omogenă.

Adaugă pudra de migdale.

Încorporează ouăle, adăugându-le pe rând, unul câte unul.

Mixează bine până când ouăle sunt complet încorporate.

Adaugă laptele de ovăz și făina fără gluten.

Mixează până când compoziția devine perfect omogenă.

Adaugă la final pasta de fistic.

Amestecă până când obții o cremă fină și uniform colorată.

Amestecă făina cu restul ingredientelor uscate pe blatul de lucru sau pe un covoraș din silicon pentru patiserie.

Formează o adâncitură în mijlocul făinii.

Adaugă untul vegan și ouăle în mijloc.

Frământă rapid cu vârful degetelor sau cu o racletă de patiserie până obții o textură nisipoasă.

Frământă scurt aluatul, doar până când se leagă.

Formează o bilă din aluat.

Învelește bila de aluat în folie alimentară.

Lasă aluatul la frigider timp de 1 oră.

Întinde aluatul răcit între două foi de hârtie de copt.

Întinde o foaie cu grosimea de 3-4 mm, folosind distanțiere pentru a obține o grosime uniformă.

Pregătește un inel de tartă sau o formă cu fund detașabil (20 cm diametru și 4 cm înălțime).

Așază cu grijă aluatul în inelul de tartă sau în formă.

Presează bine aluatul pe bază și pe marginile formei.

Verifică baza pentru a sigila eventualele fisuri sau goluri.

Taie surplusul de aluat de pe margini.

Dă forma la frigider timp de 10 minute pentru a lăsa aluatul să se odihnească.

Umple crusta răcită cu crema frangipane de fistic și migdale.

Nivelează suprafața cu o lingură sau cu o spatulă cotită.

Coace timp de 18-20 de minute în cuptorul preîncălzit la 185°C.

Scoate tarta din cuptor și așaz-o pe un grătar de bucătărie.

Lasă tarta să se răcească complet la temperatura camerei.

Îndepărtează cu grijă inelul de tartă.

Transferă tarta pe un platou de servire sau pe o farfurie.

Întinde uniform dulceața de zmeură peste tarta răcită.

Așază zmeura proaspătă cu deschiderea în jos, acoperind strâns toată suprafața tartei.

Presară deasupra fisticul tocat.

Dă tarta la frigider timp de 30 de minute înainte de a o tăia și servi.