Amestecă foarte bine făina fără gluten, sarea, zahărul și praful de copt într-un bol.

Amestecă bine tărâțele de psyllium și laptele de ovăz în bolul robotului și lasă-le la hidratat timp de cel puțin 2 minute.

Adaugă drojdia și amestecă ușor pentru a se dizolva.

Toarnă ouăle bătute și adaugă untul vegetal înmuiat.

Mixează aluatul cu paleta robotului la viteză medie spre mare timp de aproximativ 5 minute, până când devine perfect omogen.

Curăță din când în când pereții și fundul bolului cu o spatulă din silicon, pentru a te asigura că toată făina este complet încorporată.

Acoperă bolul cu folie alimentară.

Lasă aluatul la dospit, la temperatura camerei, timp de cel puțin 1 oră și jumătate.

Scoate aerul din aluat presându-l ușor cu o spatulă din silicon.

Transferă aluatul într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt.

Nivelează uniform suprafața aluatului cu spatula.

Acoperă cu folie alimentară și lasă din nou la dospit într-un loc călduros timp de cel puțin 30 de minute, până când își dublează volumul.

Coace pâinea în cuptorul preîncălzit la 175 °C timp de 27–29 de minute sau până când crusta devine frumos aurie.

Lasă pâinea să se tempereze câteva minute înainte de a o scoate din formă.

Scoate pâinea din tavă.

Las-o să se răcească complet pe un grătar de bucătărie înainte de a o felia.