Servings: 2
Ingredients
Omletă
- 4 ouă proaspete
- 2 linguri lapte
- sare
- piper
- 1 praf ierburi aromatice opțional
Pentru formă
- ulei de măsline spray sau câteva picături, pentru uns forma
Procédé
Preparare
- Spargeți ouăle într-un bol.4 ouă proaspete
- Adăugați laptele.2 linguri lapte
- Asezonați cu sare și piper după gust.sare, piper
- Adăugați ierburile aromatice (opțional).1 praf ierburi aromatice
- Bateți energic compoziția cu un tel timp de cel puțin 1 minut pentru a încorpora cât mai mult aer.
- Ungeți bine cu ulei o formă compatibilă cu air fryer-ul, acoperind atât baza, cât și pereții laterali.ulei de măsline
Coacere la air fryer
- Preîncălziți aparatul air fryer timp de 3 minute la 160 °C.
- Turnați ouăle bătute în formă fără a depăși trei sferturi din înălțimea acesteia, apoi așezați forma în coșul aparatului.
- Gătiți la 160 °C timp de 8–10 minute, până când suprafața este frumos rumenită și fermă la atingere, dar rămâne ușor tremurătoare în centru.
Finisare
- Lăsați omleta să se odihnească 1–2 minute.
- Scoateți-o din formă și serviți-o imediat.
Notes
- Utilizați o formă din ceramică, silicon sau metal care încape în coșul aparatului și permite aerului cald să circule liber (ramekinuri, un vas mic termorezistent sau hârtie de copt modelată ca un bol).
- Nu umpleți forma mai mult de 3/4: omleta crește considerabil în timpul gătirii la air fryer.
- Ungeți forma chiar dacă este antiaderentă; o bucățică de hârtie de copt așezată pe fund ajută la desprinderea fără efort.
- Bateți ouăle timp de cel puțin 1 minut pentru o textură cât mai aerată și pufoasă (opțional: puteți bate albușurile spumă separat înainte de a le încorpora).
- Mențineți temperatura între 160 și 170 °C pentru a preveni uscarea exteriorului înainte ca interiorul să fie perfect gătit.
- Indiciu de coacere optimă: suprafața trebuie să fie fermă, dar ușor tremurătoare în centru; căldura reziduală va definitiva coacerea în timpul perioadei de odihnă.
- Evitați deschiderea repetată a aparatului în timpul gătirii; o singură verificare spre final este suficientă.
- Variantă fără formă: puneți hârtie de copt direct în coș, pulverizați puțin ulei de măsline și gătiți 6 minute la 200 °C (pentru o omletă mai subțire, stil frittata).
- Dacă adăugați umpluturi (șuncă, brânză, legume), sotați în prealabil legumele apoase pentru a preveni înmuierea omletei.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!