Go Back
–+ servings
Oksusu Jeon - En-tete

Oksusu Jeon - Clătite coreene cu porumb

Print Recipe Salvează pe Pinterest
4.91/5 (10)
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 35 minutes
Course: Fel principal
Cuisine: Coreeană
Servings: 4
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 2 știuleți de porumb proaspeți, cruzi
  • ulei pentru tigaie
  • 1 ardei iute verde
  • 1 ardei iute roșu
  • 6 linguri de apă
  • jangajji în sos de soia murături coreene, opționale

Aluat

Procédé

  • Desprindeți boabele de pe știuleții de porumb cu ajutorul unui cuțit, apoi mixați jumătate din ele cu apa.
    2 știuleți de porumb, 6 linguri de apă
    Oksusu Jeon - Gratter les grains des épis de maïs frais au couteau, puis mixer la moitié du maïs avec l’eau.
  • Amestecați porumbul mixat cu cealaltă jumătate de boabe, păstrate întregi, și cu ingredientele pentru aluat.
    70 g de făină de orez, 5 g de sare
    Oksusu Jeon - Mélanger le maïs mixé avec l’autre moitié du maïs, gardée en grains entiers, et les ingrédients de la pâte.
  • Îndepărtați semințele din ardeiul iute verde și din cel roșu, apoi tăiați-i rondele.
    1 ardei iute verde, 1 ardei iute roșu
    Oksusu Jeon - Épépiner les piments vert et rouge, puis les couper en rondelles.
  • Încingeți o tigaie, adăugați uleiul, apoi rumeniți clătitele de porumb. Așezați deasupra rondelele de ardei iute și continuați gătirea până se rumenesc frumos. Serviți, dacă doriți, alături de jangajji.
    ulei, jangajji în sos de soia
    Oksusu Jeon - Chauffer une poêle, ajouter l’huile de cuisson, faire dorer les galettes de maïs, déposer les rondelles de piments vert et rouge dessus en garniture, puis les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien saisies.

Notes

  • Pentru clătite mai subțiri și mai crocante, puneți aluatul în grămăjoare mici și aplatizați-l ușor cu spatula.
  • Jangajji (murături coreene în sos de soia) sunt opționale, dar adaugă o notă acrișoară și sărată foarte plăcută.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!