Preparare

• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți cu unt un vas de 23 x 33 cm și puneți-l deoparte.
  1 lingură de unt
• Aduceți la fierbere fondul de pui (sau apa cu sare). Adăugați macaroanele și fierbeți-le până sunt ușor sub al dente, apoi scurgeți-le.
  2.4 litri de fond de pui, 450 g de macaroane tip cot
• Într-un bol încăpător, amestecați half and half, smântâna, jumătate din cheddar, jumătate din colby jack, toată mozzarella, brânza americană și crema de brânză.
  240 ml de half and half, 240 ml de smântână lichidă grasă, 225 g de cheddar maturat, 225 g de colby jack, 225 g de mozzarella, 225 g de brânză americană, 115 g de cremă de brânză tip Philadelphia
• Adăugați paprika afumată, pudra de usturoi, pudra de ceapă, pudra de muștar, sarea și piperul. Amestecați, gustați și ajustați asezonarea cu grijă.
  0.5 linguriță de paprika afumată, 1-2 lingurițe de pudră de usturoi, 1 linguriță de pudră de ceapă, 0.5 linguriță de pudră de muștar, sare, piper
• Încorporați macaroanele fierte, apoi adăugați ouăle.
  2 ouă
• Turnați compoziția în vas și nivelați uniform. Presărați deasupra restul de cheddar și de colby jack (și puțină paprika afumată, dacă doriți).
• Coaceți aproximativ 35 de minute, până când suprafața este aurie și clocotește ușor, fără a o coace excesiv.
• Lăsați preparatul să se odihnească aproximativ 5 minute înainte de a-l servi fierbinte.