Servings: 10
Ingredients
- 250 g de făină albă
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 0,25 linguriță de sare
- 0,5 linguriță de scorțișoară măcinată
- 115 g de unt nesărat înmuiat
- 150 g de zahăr brun tasat
- 2 ouă la temperatura camerei
- 345 g de banane bine coapte zdrobite (aproximativ 3 mari sau 4 medii)
- 80 g de iaurt grecesc natur sau smântână grasă, la temperatura camerei
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 90 g de nuci pecan sau nuci, tocate grosier (opțional)
Procédé
- Poziționați grătarul pe treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 180°C.
- Ungeți o formă de chec de 23 x 13 cm.
- Amestecați cu un tel făina, bicarbonatul, sarea și scorțișoara.250 g de făină albă, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, 0,25 linguriță de sare, 0,5 linguriță de scorțișoară
- Într-un bol mare, mixați untul cu zahărul brun timp de aproximativ 3 minute, la viteză medie-mare, până când obțineți o compoziție deschisă la culoare și cremoasă.115 g de unt nesărat, 150 g de zahăr brun
- Adăugați ouăle, pe rând, la viteză medie, mixând bine după fiecare.2 ouă
- Încorporați bananele zdrobite, iaurtul (sau smântâna) și vanilia.345 g de banane bine coapte, 80 g de iaurt grecesc natur, 1 linguriță de extract de vanilie
- Adăugați ingredientele uscate și mixați la viteză mică doar până la omogenizare, fără să amestecați în exces.
- Încorporați nucile, dacă le folosiți.90 g de nuci pecan
- Turnați aluatul în formă.
- Coaceți timp de 60 până la 65 de minute, acoperind cu folie de aluminiu la jumătatea coacerii, pentru a evita rumenirea excesivă a suprafeței.
- Verificați dacă este copt: o scobitoare introdusă în centru trebuie să iasă cu doar câteva firimituri umede.
- Lăsați-l să se răcească timp de 1 oră în formă, pe un grătar, apoi scoateți-l din formă și lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l felia.
Ai preparat această rețetă?Etichetează @marcwiner pe Instagram!