Servings: 2
Calories: 194kcal
Ingredients
- 2 linguri mirin
- 2 linguri sos de soia light
- 120 ml dashi de casă sau preparat din pudră
- 100 g carne de vită feliată subțire
- 0.5 ceapă medie feliată subțire
- 2 ouă ușor bătute
- Câteva fire mitsuba sau ceapă verde feliată subțire
- 2 boluri orez japonez fierbinte fiert
Procédé
- Amestecați mirinul, sosul de soia și dashi într-o tigaie mică (18–20 cm), aduceți ușor la fierbere și lăsați mirinul să clocotească 30 de secunde, pentru a evapora alcoolul.2 linguri mirin, 2 linguri sos de soia light, 120 ml dashi
- Adăugați ceapa și gătiți la foc mic până devine translucidă.0.5 ceapă medie
- Adăugați carnea de vită, răsfirați-o și gătiți-o doar până își schimbă culoarea, fără să o gătiți prea mult, ca să rămână fragedă.100 g carne de vită
- Turnați jumătate din ouă, acoperiți și gătiți la foc mic până când suprafața este abia închegată.2 ouă
- Turnați în centru restul ouălor, acoperiți din nou și mai gătiți câteva secunde, lăsând ouăle ușor curgătoare.
- Așezați totul peste orezul fierbinte și presărați mitsuba sau ceapă verde; serviți imediat.2 boluri orez japonez fierbinte, Câteva fire mitsuba
Notes
- Gătirea prea îndelungată a cărnii de vită o întărește; luați tigaia de pe foc imediat ce a doua tranșă de ou este pe jumătate închegată.
- În gospodăriile din Kansai, felii de pastă de pește pot înlocui carnea de vită pentru a pregăti un kinō-don („bol cu frunză”).
Nutrition
Calories: 194kcal | Féculents: 4g | Protein: 17g | Fat: 12g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 194mg | Sodium: 350mg | Potassium: 291mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 248IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 53mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !