Go Back
–+ servings
Beignets de courgette - En-tête

Rondele de dovlecel pane, în stil coreean (Aehobak Jeon)

Print Recipe Pinner la recette
4.97/5 (31)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 25 minutes
Course: Snack
Cuisine: Coreeană
Servings: 2 porții
Calories: 111kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

Rondele de dovlecel pane

  • 1 dovlecel coreean sau dovlecel obișnuit
  • 3 linguri de făină
  • 3 ouă
  • 1 linguriță de sos Yeondoo
  • 1 linguriță de vin Shaoxing
  • sare pentru presărat
  • ulei pentru prăjit

Sos

Procédé

Prepararea sosului

  • Amestecați sosul de soia cu apa, uleiul de susan, gochugaru și ardeiul iute feliat, până obțineți un sos omogen.
    1 linguriță de sos de soia light, 1 linguriță de apă, 1 linguriță de ulei de susan, 1 linguriță de gochugaru, 1 ardei iute Cheongyang
    Beignets de courgette - Préparation de la sauce: Mélanger la sauce soja, l'eau, l'huile de sésame, le gochugaru et le piment émincé jusqu'à homogénéité.

Prepararea rondelelor de dovlecel pane

  • Tăiați dovlecelul în rondele de aproximativ 0,5 cm grosime.
    1 dovlecel coreean
    Beignets de courgette - Couper la courgette en rondelles de 0.5 cm d'épaisseur.
  • Așezați rondelele pe un fund de tăiat.
  • Presărați-le ușor cu sare și lăsați-le câteva minute să elimine excesul de apă.
    sare
    Beignets de courgette - Étaler les rondelles sur une planche, saupoudrer légèrement de sel et répartir uniformément. Attendre quelques minutes.
  • Puneți făina într-o pungă de plastic curată.
    3 linguri de făină
  • Adăugați rondelele de dovlecel în pungă și agitați-o, ca să se acopere uniform cu făină.
    Beignets de courgette - Mettre la farine dans un sachet plastique propre. Ajouter toutes les rondelles de courgette dans le sachet et secouer pour enrober chaque rondelle de farine.
  • Spargeți ouăle într-un bol.
    3 ouă
    Beignets de courgette - Casser les œufs dans un saladier. Ajouter la sauce Yeondoo et le vin shaoxing. Retirer les chalazes et battre jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
  • Adăugați sosul Yeondoo.
    1 linguriță de sos Yeondoo
  • Adăugați vinul Shaoxing.
    1 linguriță de vin Shaoxing
  • Îndepărtați șalazele, apoi bateți ouăle până obțineți un amestec omogen.
  • Scuturați surplusul de făină, apoi treceți câteva rondele prin ou, astfel încât să fie acoperite complet.
    Beignets de courgette - Secouer l'excédent de farine puis plonger une petite quantité de rondelles dans l'œuf, les enrober complètement et laisser dans le bol.
  • Încingeți o tigaie la foc mediu-mic, cu aproximativ 2 cm de ulei, până când uleiul este bine încins.
    ulei
  • Așezați rondelele acoperite în tigaie, în timp ce pregătiți următoarea tranșă.
    Beignets de courgette - Déposer les rondelles enrobées dans la poêle et préparer simultanément le lot suivant dans l'œuf. Cuire jusqu'à coloration dorée des deux côtés puis retirer de la poêle.
  • Prăjiți-le până devin aurii pe ambele părți, apoi scoateți-le și lăsați-le la scurs.
  • Repetați până terminați toate rondelele.

Servire

  • Serviți rondelele de dovlecel pane cât sunt încă fierbinți, alături de sosul pregătit.

Notes

Puteți ajusta cantitatea de gochugaru după cât de iute vă place și, la nevoie, puteți înlocui sosul Yeondoo cu un concentrat de supă cu gust delicat.

Nutrition

Calories: 111kcal | Féculents: 3g | Protein: 9g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Graisses trans: 0.03g | Cholesterol: 246mg | Sodium: 130mg | Potassium: 145mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 534IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 43mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !