Go Back
–+ servings
Bol de soupe avec morceaux de porc, légumes verts, gombo, tomate et bouillon sur une table en bois.

Sinigang filipinez autentic

Print Recipe Pinner la recette
4.75/5 (8)
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 1 hour 30 minutes
Total Time: 1 hour 50 minutes
Course: Fel principal, Supe și ciorbe
Cuisine: Filipineză
Servings: 2
Calories: 850kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 500 g carne de porc tăiată pentru sinigang (ideal în cuburi mari, bine marmorate, cu sau fără os)
  • apă cât să acopere ingredientele, pentru fierbere
  • 1 roșie medie, tăiată în patru
  • 1 ceapă albă mică, tăiată în patru
  • 250 g taro tăiat în bucăți
  • 4 linguri amestec pentru sinigang cu gabi
  • 1 ardei iute verde lung siling pangsigang
  • 2 linguri sos de pește patis
  • 1 pumn fasole lungă sitaw, tăiată în bucăți de 5 cm
  • 100 g ridiche albă labanos, feliată
  • 1 pumn bame okra
  • 2 pumni frunze de spanac de apă spălate și curățate
  • sare

Procédé

Preparare

  • Puneți carnea de porc, roșia și ceapa într-o cratiță. Acoperiți cu apă cât să acopere bine carnea, aduceți la fierbere, apoi lăsați să fiarbă la foc mic 1 h până la 1 h 30, îndepărtând spuma de la suprafață și completând cu apă, dacă este nevoie.
    500 g carne de porc, 1 roșie, 1 ceapă albă, apă
    Loupe en métal écumant une soupe avec tomates, oignons et viande dans une casserole sur le feu.
  • După 30 de minute de fierbere, adăugați taro. Când carnea este bine fragedă, încorporați amestecul pentru sinigang și ardeiul iute verde; lăsați să fiarbă 5 minute.
    250 g taro, 4 linguri amestec pentru sinigang cu gabi, 1 ardei iute verde lung
    Cubes de tofu ajoutés dans une soupe avec tomates et morceaux de viande.
  • Adăugați fasolea lungă, ridichea și bamele, apoi mai fierbeți 5 minute.
    1 pumn fasole lungă, 100 g ridiche albă, 1 pumn bame
    Légumes ajoutés dans bouillon
  • Asezonați cu sos de pește, adăugați frunzele de spanac de apă și mai gătiți 2–3 minute; potriviți de sare, după gust.
    2 linguri sos de pește, 2 pumni frunze de spanac de apă, sare
    Feuilles de légumes vertes fraîches sur une soupe mijotée avec légumes et bouillon orangé.

Notes

Serviți sinigangul fierbinte, alături de orez aburit, pentru o masă completă.

Nutrition

Calories: 850kcal | Féculents: 45g | Protein: 46g | Fat: 53g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 24g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 259mg | Potassium: 1862mg | Fiber: 8g | Sugar: 5g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 28mg | Calcium: 126mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !