Servings: 4 porții
Calories: 465kcal
Equipment
Ingredients
- 1 kg carne de pui de preferat pulpe superioare, cu piele
- 700 ml apă
- 90 g tăiței de sticlă greutate uscată
- 1 cartof tăiat în cuburi mari, de aproximativ 2.5 cm
- 1 ceapă feliată subțire
- 1 morcov tăiat felii
- 2 cepe verzi tăiate în bucăți
- 1 ardei iute roșu uscat tăiat în bucăți
- 3 căței usturoi feliați
Sos
- 4.5 linguri sos de soia light
- 1 lingură sos de soia dark
- 3 linguri vin Shaoxing
- 3 linguri zahăr brun închis
- 1.5 linguri usturoi tocat
- 1.5 lingurițe ulei de susan
- 0.25 linguriță piper negru
- 2 prize ghimbir măcinat
Garnitură
- ceapă verde feliată subțire
- semințe de susan alb
Procédé
- Opăriți puiul timp de 1 minut, pentru a îndepărta o parte din grăsime și impurități.1 kg carne de pui
- Scurgeți apa și puneți puiul deoparte.700 ml apă
- Lăsați tăițeii de sticlă la înmuiat în apă fierbinte cât timp pregătiți celelalte ingrediente.90 g tăiței de sticlă
- Amestecați într-un bol toate ingredientele pentru sos.4.5 linguri sos de soia light, 1 lingură sos de soia dark, 3 linguri vin Shaoxing, 3 linguri zahăr brun închis, 1.5 linguri usturoi, 1.5 lingurițe ulei de susan, 0.25 linguriță piper negru, 2 prize ghimbir măcinat
- Puneți puiul și usturoiul într-o tigaie mare, încinsă la foc mediu-mare.3 căței usturoi
- Rumeniți puiul timp de câteva minute.
- Turnați peste pui sosul și apa.
- Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și lăsați să fiarbă 15 minute.
- Adăugați în tigaie cartoful, ceapa, morcovul și ardeiul iute.1 cartof, 1 ceapă, 1 morcov, 1 ardei iute roșu uscat
- Gătiți la foc mediu-mare timp de 15 până la 25 de minute, până când ingredientele sunt aproape pătrunse.
- Adăugați tăițeii scurși și ceapa verde.2 cepe verzi
- Mai gătiți 10 până la 15 minute la foc mare sau până când lichidul s-a evaporat aproape complet, apoi opriți focul.
- Amestecați regulat, pentru a evita să se prindă de fundul tigăii.
- Presărați deasupra semințe de susan și ceapă verde feliată.ceapă verde, semințe de susan alb
Notes
Lăsați lichidul să se evapore bine
Nutrition
Calories: 465kcal | Féculents: 37g | Protein: 47g | Fat: 13g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 590mg | Sodium: 296mg | Potassium: 914mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 26590IU | Vitamin C: 48mg | Calcium: 61mg | Iron: 15mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !