Preparare

• Pasați în blender ceapa, usturoiul și ghimbirul până obțineți o pastă.
  1 ceapă, 4 căței de usturoi, 4 felii subțiri de ghimbir
  
• Amestecați într-un bol carnea de vită cu pasta obținută, apoi adăugați sosul de soia light.
  700 g de carne de vită, 1 lingură de sos de soia light
  
• Lăsați la marinat timp de 1 oră.
  
• Adăugați amidonul de cartofi și mai lăsați la marinat încă 10 minute.
  70 g de amidon de cartofi
  
• Între timp, încălziți uleiul pentru prăjit la 190 de grade.
  ulei pentru prăjit
• Când uleiul este bine încins (iar carnea a mai marinat cel puțin 10 minute), adăugați amidonul pentru crustă și acoperiți din nou bucățile de carne.
  70 g de amidon de cartofi
  
• Prăjiți 2-3 minute, în tranșe mici, apoi scoateți pe hârtie absorbantă.
  
• După ce ați prăjit toată carnea, mai prăjiți-o o dată timp de 1 minut.
  
• Puneți într-un wok sau într-o cratiță toate ingredientele pentru sos.
  150 g de miere, 70 g de sos de soia light, 1 lingură de sos hoisin, 1 lingură de oțet de orez, 1 lingură de ulei de susan, 1 lingură de vin Shaoxing
  
• Amestecați până obțineți un sos omogen, apoi aduceți-l la fierbere la foc mediu-mare.
• Între timp, amestecați amidonul de porumb cu apa într-un bol mic.
  5 lingurițe de amidon de porumb, 6 lingurițe de apă
  
• Când sosul începe să fiarbă, adăugați amestecul de amidon și amestecați rapid, fără oprire.
  
• Când sosul s-a îngroșat bine, adăugați carnea de vită și amestecați până se acoperă uniform.
  
• Serviți cu orez fierbinte și presărați deasupra semințe albe de susan și ceapă verde.
  semințe albe de susan, ceapă verde, orez fierbinte