• Marinați carnea de porc timp de cel puțin 10 minute
  200 g piept de porc, 1 lingură sos de soia light, 1 linguriță amidon de porumb
  
• Într-un wok, încingeți puțin ulei la foc iute
• Adăugați carnea de porc marinată
• Rumeniți bine carnea până este pătrunsă, apoi scoateți-o deoparte
  
• Reduceți focul la mediu-iute și căliți ceapa câteva minute
  1 ceapă
  
• Adăugați usturoiul și partea albă a cepei verzi, apoi sotați 2 minute
  3 căței usturoi, 2 fire ceapă verde
  
• Adăugați dashi, sosul de soia, sake și mirin, apoi aduceți la fierbere
  700 ml dashi, 2 linguri sake, 2 linguri sos de soia light, 1 lingură mirin
  
• Adăugați foile de gelatină
  2 foi gelatină
  
• Când supa începe să fiarbă, luați un polonic într-un bol separat. Dizolvați în el cuburile de roux și amestecați până se topesc complet
  2 cuburi roux de curry japonez
  
• Încorporați amestecul dizolvat înapoi în supă
  
• Lăsați să fiarbă la foc mic, acoperit, 15 minute
• Între timp, pregătiți tăițeii udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți-i
  2 porții de tăiței udon pre-gătiți
  
• Puneți carnea de porc înapoi în supă și mai lăsați 5 minute la foc mic
  

Servire

• Puneți câte o porție de tăiței în fiecare bol
• Turnați deasupra supa împreună cu carnea
• Stropiți cu puțin ulei de susan
  ulei de susan
• Presărați puțină ceapă verde tocată mărunt
  părțile verzi de la ceapa verde