Servings: 2 persoane
Calories: 982kcal
Ingredients
- 350 g de pulpe superioare de pui dezosate și feliate
Marinadă
- 0.5 linguriță de sare
- 1 lingură de vin Shaoxing
- 1 lingură de usturoi ras
- 1 linguriță de amidon de porumb
Alte ingrediente
- 300 g de batoane coreene din orez (tteok)
- 1 ceapă feliată
- 100 g de varză chinezească tăiată foarte, foarte subțire
- 1 bucată de mozzarella
- 100 g de cartof dulce curățat și tăiat în bastonașe lungi, ca pentru cartofi prăjiți
- 60 g de morcovi feliați pe diagonală
- 12 frunze de perilla tăiate grosier
Sos
- 6 linguri de vin Shaoxing
- 120 ml de apă
- 3 linguri de gochujang
- 3 linguri de zahăr tos
- 1 linguriță de gochugaru
- 1 linguriță de sos de soia light
- 1 lingură de curry coreean pudră sau alt tip de curry pudră
- 7 căței de usturoi tăiați felii subțiri
Procédé
- Lăsați puiul la marinat cel puțin 10 minute.350 g de pulpe superioare de pui, 0.5 linguriță de sare, 1 lingură de vin Shaoxing, 1 lingură de usturoi, 1 linguriță de amidon de porumb
- Puneți tteok-ul la înmuiat în apă caldă timp de 10 minute. Scurgeți și puneți deoparte.300 g de batoane coreene din orez (tteok)
- Într-un bol, amestecați toate ingredientele pentru sos.6 linguri de vin Shaoxing, 120 ml de apă, 3 linguri de gochujang, 3 linguri de zahăr tos, 1 linguriță de gochugaru, 1 linguriță de sos de soia light, 1 lingură de curry coreean pudră, 7 căței de usturoi
- Într-o cratiță mare, la foc iute, încălziți puțin ulei și sotați puiul timp de 5 minute, până se rumenește.
- Adăugați ceapa și sotați-o timp de 5 minute.1 ceapă
- Adăugați sosul și amestecați bine.
- Gătiți timp de 5 minute la foc mediu-iute; sosul va începe să se îngroașe ușor, dar nu trebuie să devină prea gros.
- Adăugați morcovii și cartoful dulce.60 g de morcovi, 100 g de cartof dulce
- Acoperiți și lăsați să gătească 15 minute. Descoperiți și amestecați la fiecare 5 minute.
- Adăugați varza și amestecați bine.100 g de varză chinezească
- Acoperiți din nou și mai lăsați la gătit 10 minute.
- Adăugați tteok-ul, amestecați și mai gătiți 5 minute.
- Adăugați frunzele de perilla și mai lăsați câteva minute.12 frunze de perilla
- Adăugați mozzarella în mijloc, sub forma unei benzi late, apoi acoperiți pentru a se topi rapid.1 bucată de mozzarella
Video
Notes
Dacă nu aveți un reșou de pus în mijlocul mesei, nu vă faceți griji. Rețeta este gândită să fie pregătită integral înainte de servire; doar asigurați-vă că acoperiți bine preparatul cu mozzarella cât timp este încă pe foc, dacă vreți ca aceasta să se topească rapid.
Nutrition
Calories: 982kcal | Féculents: 149g | Protein: 32g | Fat: 26g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 11g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 146mg | Sodium: 583mg | Potassium: 855mg | Fiber: 7g | Sugar: 8g | Vitamin A: 12541IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 131mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !