Servings: 40 bucăți
Calories: 82kcal
Ingredients
- 500 g făină
- 3 ouă
- 20 g drojdie proaspătă
- 3 linguri lapte călduț
- 120 g unt moale
- 2 linguri apă de flori de portocal
- 100 g zahăr tos
- zahăr pudră
Procédé
- Amestecă drojdia cu laptele într-un bol și las-o deoparte 5 minute.20 g drojdie proaspătă, 3 linguri lapte
- Amestecă făina cu zahărul tos într-un bol mare. Fă o adâncitură în mijloc și încorporează ouăle, amestecul de lapte cu drojdie și apa de flori de portocal.500 g făină, 3 ouă, 100 g zahăr tos, 2 linguri apă de flori de portocal
- Adaugă untul moale, tăiat bucăți, apoi frământă timp de 5 minute.120 g unt
- Lasă aluatul la odihnit 1 oră, la temperatura camerei.
- Întinde aluatul într-o foaie de 3 mm grosime.
- Decupează bugnes-urile cu ajutorul unei rotițe de patiserie și crestează fiecare bucată în centru.
- Preîncălzește friteuza cu aer cald la 200°C timp de câteva minute.
- Așază câteva bugnes-uri în friteuza cu aer cald, fără să le suprapui.
- Coace-le 5 minute la 200°C, fără program special sau pe modul pentru cartofi prăjiți, fără să le întorci la jumătatea timpului.
- Pune bugnes-urile într-un bol mare și pudrează-le cu zahăr pudră.zahăr pudră
Notes
Bugnes-urile coapte în friteuza cu aer cald vor avea o textură mai pufoasă, apropiată de cea a unui aluat de brioșă, față de varianta tradițională prăjită în baie de ulei, dar sunt la fel de gustoase.
Nutrition
Calories: 82kcal | Féculents: 12g | Protein: 2g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 24mg | Potassium: 22mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 93IU | Vitamin C: 0.001mg | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !