• Tăiați ceapa în sferturi sau feliați-o subțire, dacă preferați să se topească în sos.
  0.5 ceapă
  
• Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți oblice, pentru a absorbi mai bine aromele și a se găti mai repede.
  0.5 morcov
• Curățați cartofii, tăiați-i în sferturi și lăsați-i în apă 15 minute, pentru a elimina excesul de amidon.
  1 cartof
  
• Radeți ghimbirul până obțineți cantitatea necesară. Tocați mărunt usturoiul.
  0.25 linguriță ghimbir ras, 1 cățel de usturoi
• Tăiați mărul în sferturi, îndepărtați cotorul, curățați-l de coajă și radeți-l.
  15 g măr
  
• Pentru curry, încingeți uleiul într-o cratiță mare, la foc mediu, apoi adăugați ceapa. Căliți-o până devine translucidă și fragedă, aproximativ 5 minute.
  
• Adăugați usturoiul și ghimbirul ras, apoi amestecați bine.
  
• Turnați supa de pui sau un amestec de jumătate supă, jumătate apă, cu puțin glutamat monosodic.
  
• Adăugați mărul ras, mierea, sosul de soia, zahărul, roșia și oțetul.
  0.5 lingură de miere, 0.5 lingură de sos de soia light, 1 roșie cherry, 0.5 linguriță de zahăr, 0.5 linguriță de oțet de orez
  
• Adăugați morcovii și cartofii. Lichidul trebuie abia să acopere ingredientele.
  0.5 morcov
  
• Fierbeți la foc mediu-mic, cu capac, timp de 15 minute, amestecând din când în când. Dacă ingredientele sunt complet acoperite de lichid, lăsați să fiarbă fără capac.
  
• După ce dă în clocot, îndepărtați spuma de la suprafață.
• Continuați gătirea cu capac până când o frigăruie de lemn intră ușor în morcovi și cartofi.
  0.5 morcov, 1 cartof
• Opriți focul și adăugați roux-ul de curry, dizolvat în prealabil într-un polonic din lichidul de gătire, apoi încorporați-l în restul curry-ului.
  60 g de roux japonez de curry
  
• Fierbeți fără capac, la foc mediu-mic, amestecând des, până când curry-ul se îngroașă, aproximativ 5-10 minute. Gustați și potriviți de sare, în funcție de supa și condimentele folosite.
• Păstrați la foc foarte mic cât timp gătiți puiul.
  

Pui

• Bateți bucățile de pui până se aplatizează bine, apoi sărați și piperați. Îndepărtați și excesul de grăsime de pe margini.
  2 pulpe superioare de pui, sare, piper
  
• Treceți mai întâi prin făină, apăsați bine, apoi scuturați excesul.
  2 linguri făină de grâu
  
• Treceți prin ou.
  1 ou
• Treceți prin pesmetul panko, apăsați bine, apoi scuturați excesul.
  1 farfurie adâncă de pesmet panko
  
• Prăjiți 2 minute pe fiecare parte, la 170°C.
  ulei neutru
  
• Lăsați să se odihnească 5 minute.
• Prăjiți din nou câte 1 minut pe fiecare parte.
• Lăsați să se odihnească 2 minute înainte de a-l felia.

Montarea bolurilor

• Pe un tocător, feliați carnea, păstrându-i forma intactă.
  
• Puneți orezul într-un bol și turnați din belșug sos peste el, lăsând o parte din orez la vedere.
  2 porții de orez pentru sushi
  
• Așezați deasupra o bucată de carne feliată, având grijă să repoziționați fiecare felie astfel încât forma cărnii să rămână intactă.
• Presărați puțină ceapă verde deasupra, pentru un aspect plăcut.
  ceapă verde