Servings: 2 porții
Calories: 196kcal
Ingredients
Sos
- 8 linguri de sos de soia light
- 5 linguri de zahăr
- 4 linguri de oțet de orez
- 2 lingură de apă
- 2 lingură de ulei de susan
- 0.5 linguriță de ghimbir ras
- 1 lingură de semințe de susan
Omletă
- 4 ouă
- 2 linguriță de zahăr
- 2 prize de sare
Alte ingrediente
- 2 porții de tăiței ramen
- 1 castravete tăiat julienne
- 1 roșie tăiată în sferturi
- 4 felii de șuncă tăiate fâșii subțiri
- 8 batoane de surimi desfăcute în fâșii
- Benishoga ghimbir murat, opțional
Procédé
- Amestecați toate ingredientele pentru sos, apoi puneți-l la frigider.8 linguri de sos de soia light, 5 linguri de zahăr, 4 linguri de oțet de orez, 2 lingură de apă, 2 lingură de ulei de susan, 0.5 linguriță de ghimbir, 1 lingură de semințe de susan
- Amestecați ingredientele pentru omletă.4 ouă, 2 linguriță de zahăr, 2 prize de sare
- Ungeți ușor tigaia cu ulei, apoi turnați amestecul de ouă.
- Acoperiți tigaia și gătiți la foc mediu spre mic până când omleta este gătită complet.
- Transferați omleta pe planșa de lucru și tăiați-o în fâșii subțiri.
- Fierbeți tăițeii timp de 3 minute sau până devin al dente.2 porții de tăiței ramen
- Scurgeți-i și treceți-i prin apă cu gheață până se răcesc bine.
- Scurgeți bine excesul de apă, apoi așezați tăițeii într-o farfurie adâncă. Între timp, pregătiți ingredientele așa cum este indicat în listă.1 castravete, 1 roșie, 4 felii de șuncă, 8 batoane de surimi
- Garnisiți cu castravete tăiat julienne, sferturi de roșie, șuncă și surimi.
- Presărați semințe de susan și benishoga (ghimbir murat).Benishoga
- Turnați sosul deasupra chiar înainte de servire.
Notes
Savurați preparatul alături de muștar japonez, pentru un plus de iuțeală, dacă doriți.
Singura „constrângere” este să lăsați toate ingredientele să se răcească bine. Într-adevăr, această etapă poate dura puțin. Rețeta de Hiyashi Chuka ține, de fapt, mai ales de organizare. De aceea, vă recomand să începeți cu omleta și sosul, care trebuie apoi puse la frigider.
În plus, tăierea omletei în fâșii este o etapă care poate lua și ea puțin timp. Dar fără stres: nu este deloc dificilă. Cât timp se răcește, vă puteți ocupa de legume.
Păstrați-le și pe acestea la rece; rezultatul va fi și mai bun. Cât despre tăiței, este suficient să îi clătiți cu apă rece după fierbere.
Nutrition
Calories: 196kcal | Féculents: 11g | Protein: 14g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 329mg | Sodium: 809mg | Potassium: 491mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1096IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 83mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !