Jeyuk Bokkeum - bulgogi picant de porc

Jeyuk Bokkeum - bulgogi picant de porc

Print Recipe Pinner la recette

5/5 (21)

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Course: Fel principal

Cuisine: Coreeană

Servings: porții

Calories: 1212kcal

Author: Marc Winer

Ingredients

450 g piept de porc tăiat în felii subțiri
1 ceapă tăiată în felii subțiri
ulei neutru pentru sotat
1 ceapă verde feliată, pentru decor
semințe albe de susan pentru decor

Marinadă

2 linguri gochugaru pudră coreeană de ardei iute roșu
1 lingură gochujang pastă coreeană de ardei iute roșu
2 linguri sos de soia light
1 lingură mirin
1 linguriță ulei de susan
1 lingură miere
1 lingură zahăr
3 căței usturoi feliați fin
1 linguriță ghimbir tocat mărunt
1 priză piper negru
2 linguri apă
30 g măr ras

Procédé

Amestecați toate ingredientele pentru marinadă într-un bol mare
2 linguri gochugaru, 1 lingură gochujang, 2 linguri sos de soia light, 1 lingură mirin, 1 linguriță ulei de susan, 1 lingură miere, 1 lingură zahăr, 3 căței usturoi, 1 linguriță ghimbir, 2 linguri apă, 30 g măr, 1 priză piper negru
Adăugați pieptul de porc și ceapa peste marinadă și amestecați bine
450 g piept de porc, 1 ceapă
Lăsați la marinat 2 ore sau peste noapte
Încingeți puțin ulei într-un wok, la foc mediu
ulei neutru
Adăugați ingredientele marinate și sotați-le până când carnea de porc este bine pătrunsă
Presărați deasupra ceapă verde și semințe de susan
1 ceapă verde, semințe albe de susan

Notes

Gătiți carnea în mai multe tranșe pentru o rumenire mai rapidă și o textură mai crocantă; dacă puneți prea multă carne deodată în wok, va lăsa mult lichid

Ajustați nivelul de iuțeală adăugând mai mult sau mai puțin gochugaru

Nutrition

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !