Narutomaki de casă

4.89/5 (86)

Prep Time: 5

Cook Time: 15

Total Time: 20

Course: Condiment

Cuisine: Japoneză

Servings: narutomaki

Calories: 203kcal

Umpleți o oală mare cu câțiva centimetri de apă și aduceți-o la fierbere. Așezați deasupra un coș pentru aburi.
Dacă pregătiți surimi în casă, începeți prin a pregăti peștele. Îndepărtați pielea de pe fileuri, precum și orice urmă de grăsime sau oase. Spălați bine peștele sub jet de apă rece, într-o strecurătoare, apoi tamponați-l cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.
200 grame de file de pește
Tocați grosier peștele.
Puneți peștele în bolul robotului de bucătărie. Dacă folosiți surimi gata preparat, adăugați-l pur și simplu în bolul robotului. Adăugați albușul, sarea, piperul, zahărul și mirinul, apoi mixați până obțineți o pastă fină.
1 linguriță de sare, 1 linguriță de piper, 1 albuș de ou, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de mirin
Transferați jumătate din compoziție într-un bol mic. Adăugați colorantul alimentar roz, câte o picătură pe rând, până când amestecul capătă o nuanță de roz intens.
colorant alimentar roz
Așezați o folie alimentară pe suprafața de lucru și, cu ajutorul unei spatule, întindeți compoziția albă (cea fără colorant) pe folie, într-un dreptunghi.
Întindeți compoziția roz peste cea albă, lăsând o mică margine de-a lungul laturilor lungi ale dreptunghiului.
Rulați compoziția de pește într-un cilindru, folosind un covoraș de bambus.
Transferați ruloul în coșul pentru aburi și gătiți-l la aburi timp de 15 minute.

Folosiți folie alimentară rezistentă la căldură.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !