Servings: 3 okonomiyaki
Calories: 675kcal
Ingredients
- 70 g varză chinezească tăiată fin
- 0.5 morcov curățat și tăiat fin
- 1.5 ceapă verde tăiată fin
- 90 g făină universală
- 0.25 lingurițe praf de copt
- 2 ouă ușor bătute
- 90 g dashi
- 0.5 lingurițe sare
- 0.25 lingurițe piper alb măcinat
- 200 g creveți decojiți, curățați de intestin și tocați grosier
- 1 lingură ulei vegetal
- 1 lingură tenkasu bucățele de tempura
Toppinguri
- 30 g sos okonomiyaki
- 1.5 linguri maioneză Kewpie
- 1 lingură furikake
- 1 lingură katsuobushi
Procédé
- Într-un bol mare, amestecați varza, morcovul și ceapa verde.
- Într-un alt bol, amestecați cu telul făina, praful de copt, ouăle, dashi, sarea și piperul.
- Turnați amestecul cu ouă peste legume și amestecați până când acestea sunt complet și uniform acoperite.
- Încorporați creveții în aluat. Adăugați și bucățelele de tempura, dacă folosiți.
- Încingeți uleiul într-o tigaie antiaderentă de 25 cm, la foc mediu. Înclinați tigaia astfel încât toată suprafața să fie unsă cu ulei.
- Când uleiul este bine încins, turnați tot amestecul în tigaie și gătiți 7-8 minute, până când clătita este aproape închegată.
- Întoarceți cu grijă clătita și mai gătiți-o încă 4-6 minute, până când este rumenită și pătrunsă complet.
- Mutați clătita pe o farfurie mare și lăsați-o să se răcorească 5 minute.
- Garnisiți clătita cu un fir de sos okonomiyaki și maioneză Kewpie sau maioneză, apoi presărați furikake și fulgi de bonito, dacă folosiți.
Notes
Nu ezitați să eliminați sau să adăugați toppinguri, după gust. Eu ador să pun în aluat cubulețe mici de brânză.
Păstrați aluatul la frigider până la 2 zile.
Nutrition
Calories: 675kcal | Féculents: 75g | Protein: 64g | Fat: 12g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 650mg | Sodium: 901mg | Potassium: 1096mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 5797IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 297mg | Iron: 7mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !