Opăriți varza 5 min în apă clocotită, apoi lăsați-o să se răcească.

Între timp, tocați mărunt și amestecați toate ingredientele, mai puțin carnea de porc.

Tocați mărunt varza, stoarceți-o bine de apă și adăugați-o peste restul ingredientelor.

Adăugați carnea de porc și amestecați energic 5 min cu o lingură. AMESTECAȚI ÎNTOTDEAUNA ÎN ACELAȘI SENS. Dați compoziția la frigider minimum 1 h.

Amestecați toate ingredientele, frământați 10 min, apoi lăsați aluatul să dospească până își dublează volumul, aproximativ 1 h.

Împărțiți aluatul în 4 bile egale, întindeți-le cu sucitorul și formați baozii, umplându-i cu compoziția de carne.

Gătiți-i la abur 15 min.