Servings: 4 persoane
Calories: 284kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredients
- 4 pulpe superioare de pui dezosate și feliate
- 15 g ghimbir tăiat în felii subțiri
- 40 g usturoi căței ușor zdrobiți și curățați
- 1 mână de frunze de busuioc de preferat thailandez
- 1 ardei iute opțional
- 3 linguri ulei de susan
- 400 ml supă de pui nesărată
Pentru sos
- 4 linguri sos de soia light
- 5 linguri vin Shaoxing
- 4 linguri zahăr
Procédé
- Încingeți uleiul de susan la foc mediu-mare, apoi adăugați feliile de ghimbir, ardeiul iute (dacă îl folosiți) și usturoiul. Sotați-le până când marginile ghimbirului se rumenesc.15 g ghimbir, 40 g usturoi, 3 linguri ulei de susan, 1 ardei iute
- Adăugați puiul și gătiți-l până când se rumenește la exterior.4 pulpe superioare de pui
- Adăugați ingredientele pentru sos și gătiți până când sosul se îngroașă, iar zahărul se caramelizează.5 linguri vin Shaoxing, 4 linguri zahăr, 4 linguri sos de soia light
- Turnați supa de pui și lăsați să fiarbă la foc mediu-mare până când lichidul se evaporă.400 ml supă de pui
- Adăugați busuiocul, sotați încă 1-2 minute, apoi serviți.1 mână de frunze de busuioc
Notes
Cantitatea finală de sos depinde în întregime de preferințele voastre: fie optați pentru un sos bine redus și caramelizat, fie îl lăsați puțin mai fluid
Dacă sosul nu se reduce suficient de repede, măriți focul.
Nutrition
Calories: 284kcal | Féculents: 6g | Protein: 20g | Fat: 20g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 113mg | Sodium: 514mg | Potassium: 308mg | Fiber: 0.3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 104IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 32mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !