Pui thailandez autentic cu curry verde

4.80/5 (30)

Prep Time: 5

Cook Time: 15

Total Time: 20

Course: Fel principal

Cuisine: Thailandeză

Servings: porții

Calories: 445kcal

2 linguri de supă de ulei cu gust neutru
3 linguri de supă de pastă de curry verde Dacă nu tolerați bine mâncarea picantă, reduceți cantitatea de pastă de curry.
400 ml de lapte de cocos
2 fileuri de pui sau 2 pulpe de pui, tăiate în bucăți
2 linguri de supă de zahăr de palmier
7 frunze de lime kaffir combava
4 vinete thailandeze
1 mână mică de vinete thailandeze mărunte
1 mână generoasă de busuioc thailandez horapha
1 lingură de supă de sos de pește
1 ardei iute opțional; puteți folosi până la 2, după gust

Tăiați puiul în bucăți mari.
2 fileuri de pui sau 2 pulpe de pui, tăiate în bucăți
Tăiați vinetele în sferturi.
4 vinete thailandeze, 1 mână mică de vinete thailandeze mărunte
La foc mediu-mare, prăjiți pasta de curry verde în ulei, într-un wok, timp de aproximativ 2 minute.
2 linguri de supă de ulei cu gust neutru, 3 linguri de supă de pastă de curry verde
Adăugați puiul.
Gătiți-l încă 2-3 minute.
Adăugați laptele de cocos și lăsați să fiarbă molcom timp de 5 minute.
400 ml de lapte de cocos
Adăugați apoi cele două tipuri de vinete thailandeze și frunzele de lime kaffir, apoi asezonați cu sos de pește și zahăr de palmier.
7 frunze de lime kaffir, 1 lingură de supă de sos de pește, 2 linguri de supă de zahăr de palmier
Amestecați și mai lăsați să fiarbă la foc mic încă 2-3 minute.
Vinetele trebuie să rămână ușor crocante.
Opriți focul și adăugați frunzele de busuioc thailandez.
1 mână generoasă de busuioc thailandez
Serviți imediat, alături de orez alb. (Dacă doriți, puteți adăuga ardei iute thailandez la servire.)
1 ardei iute

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !