Ingredients
Metoda pentru bucăți mari de carne
- 1 cantitate de carne
- 1 procent din greutatea cărnii, în bicarbonat de sodiu
Metoda pentru bucăți mici
- 1 carne tăiată în fâșii
- 140 ml de apă
- 1 linguriță pentru fiecare 140 ml de apă necesară ca să acopere carnea
Procédé
Metoda pentru bucăți mari de carne
- Presărați bicarbonatul peste carne și masați-l cu mâinile curate.
- Lăsați carnea la frigider câteva ore sau peste noapte.
- Înainte de gătire, clătiți bine carnea pentru a îndepărta excesul de bicarbonat de sodiu.
Metoda pentru bucăți mici de carne
- Amestecați bicarbonatul cu apa.
- Lăsați carnea la înmuiat în acest amestec timp de 15 până la 45 de minute.
- Clătiți bine, apoi continuați rețeta, fie pentru gătire, fie pentru marinare.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !