Servings: 2 persoane
Calories: 649kcal
Ingredients
- 200 g tăiței în stare uscată
- 0.5 linguriță piper Sichuan boabe
- 3 linguri Yacai frunze de muștar murate
- 200 g carne de porc tocată
- ceapă verde feliată, pentru servire
Asezonare în timpul gătirii
- 1 lingură sos de soia light
- 1 lingură vin Shaoxing
Sos
- 4 linguri ulei iute de Sichuan
- 2 linguri pastă de susan
- 6 linguri sos de soia light
- 3 linguri zahăr
- 1 linguriță glutamat monosodic
- 2 lingurițe oțet negru de orez
Marinadă
- 0.5 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 0.5 linguriță amidon de porumb
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 linguriță vin Shaoxing
- 1 linguriță sos de soia light
Procédé
- Pisați boabele de piper Sichuan.
- Încălziți ingredientele pentru sos timp de 1-2 minute, la foc mediu-mare, până se omogenizează. Timpul depinde de preferințe: dacă îl vreți mai intens, lăsați-l să scadă și să se îngroașe mai mult; dacă îl preferați mai lejer, opriți focul mai devreme. Puneți deoparte și adăugați piperul măcinat.
- Puneți carnea de porc într-un bol și lăsați-o la marinat cel puțin 10 minute.
- La foc mediu-mare, sotați mai întâi Yacai-ul timp de 30 de secunde, apoi adăugați carnea de porc marinată. Turnați sosul de soia și vinul Shaoxing.
- Când carnea de porc este bine rumenită, puneți-o deoparte.
- Fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi clătiți-i cu apă rece pentru a opri gătirea.
- Puneți câteva linguri din sosul pregătit anterior pe fundul unui bol.
- Asamblați tăițeii Dan Dan: așezați tăițeii peste sos, apoi adăugați deasupra carnea. Stropiți cu ulei iute și presărați ceapă verde.
- Amestecați și savurați!
Nutrition
Calories: 649kcal | Féculents: 77g | Protein: 30g | Fat: 23g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 72mg | Sodium: 215mg | Potassium: 512mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 35mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !