Bubble tea cu taro, ușor de făcut

4.80/5 (10)

Prep Time: 10

Cook Time: 50

Total Time: 1

Course: Băuturi

Cuisine: Taiwaneză

Servings: pahar

Calories: 309kcal

150 g taro curățat de coajă și tăiat cuburi
2 lingurițe zahăr pentru perle
3 linguri perle de tapioca uscate
3 lingurițe zahăr pentru pasta de taro
120 ml ceai negru bine infuzat. Eu folosesc 2 pliculețe. (puteți folosi și alt tip de ceai)
200 ml lapte de soia sau orice alt tip de lapte
2 lingurițe zahăr pentru îndulcire, la final

Fierbeți cuburile de taro timp de 45 de minute, la foc mediu. Trebuie să fie suficient de fragede cât să poată fi străpunse ușor cu o furculiță.
Scurgeți apa. Pasați taro-ul fiert până obțineți o pastă omogenă. Pentru o textură mai fină, folosiți un mixer sau un blender. Încorporați zahărul cât timp pasta este încă fierbinte. Puneți deoparte.
Adăugați perlele de tapioca într-o cratiță cu apă clocotită. Puneți și cele 2 lingurițe de zahăr, apoi lăsați să fiarbă 5-7 minute. Când perlele de tapioca încep să se ridice la suprafață, sunt gata. Ajustați timpul în funcție de textura pe care o preferați. Scoateți-le din apa fierbinte și puneți-le deoparte.
Infuzați ceaiul și puneți-l deoparte.
La final, adăugați laptele, zahărul și perlele de tapioca în amestec. Serviți băutura caldă sau rece.

Dacă folosiți un blender, este mai practic să puneți direct în el laptele, ceaiul și pasta de taro, apoi să mixați.

Dacă aveți pielea sensibilă, purtați mănuși când curățați taro de coajă, pentru a evita iritarea mâinilor cauzată de saponină.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !