Puneți fasolea mung la înmuiat în apă, la temperatura camerei, timp de șase ore (sau peste noapte). Atenție: nu este vorba despre cantitatea de apă din lista de ingrediente.

Scurgeți boabele (rapid, fără să vă complicați) și gătiți-le la abur timp de 20 de minute.

Lăsați-le să se răcească timp de 10 minute.

Puneți-le în blender împreună cu laptele de cocos și zahărul.

Mixați până obțineți o pastă fină (vedeți notele).

Turnați pasta într-un wok antiaderent și gătiți-o la foc mediu, amestecând continuu, timp de 10-15 minute, până capătă consistența unei paste dense.

Când a ajuns la textura potrivită, lăsați-o să se răcească câteva minute.

Luați câte puțină pastă și modelați-o în palmă până capătă forma unei boabe. Repetați până terminați toată pasta de fasole mung.

Într-un bol mic, turnați gălbenușurile bătute peste Med Kanoon și lăsați-le să le absoarbă timp de 10 minute; mișcați-le ușor din când în când, ca să vă asigurați că toate intră bine în contact cu gălbenușurile.

La foc mediu-mare, puneți volume egale de apă și zahăr, aduceți la fierbere și lăsați 5 minute, cât să se îngroașe ușor. Adăugați Med Kanoon unul câte unul și gătiți-le timp de 5-7 minute.

Scoateți-le din sirop și savurați-le!