Go Back
–+ servings
poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

Pudră de curry japonez de casă

Print Recipe Pinner la recette
4.91/5 (10)
Prep Time: 3 minutes
Cuisine: Japoneză
Servings: 5 linguri de pudră de curry
Calories: 63kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

Pentru culoare

  • 1 lingură curcuma
  • 1 linguriță boia

Pentru aromă

  • 1 frunză de dafin
  • 1 lingură coriandru
  • 1 lingură chimion
  • 1 linguriță cuișoare
  • 0.5 linguriță fenicul
  • 0.5 linguriță nucșoară
  • 1 linguriță cardamom
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 0.5 linguriță usturoi pudră
  • 2 lingurițe semințe de schinduf opțional

Pentru iuțeală

  • 0.5 linguriță piper negru
  • 0.5 linguriță piper Cayenne
  • 0.5 linguriță ghimbir pudră

Procédé

  • Măcinați condimentele care nu sunt deja sub formă de pudră. Eu folosesc, de obicei, un mojar.
    diverses épices pour curry en poudre japonais concassées dans un mortier
  • Amestecați toate condimentele pe care ați ales să le folosiți într-un bol mediu sau mare, astfel încât să se distribuie uniform.
  • Închideți borcanul și păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat sau în congelator, timp de 2 luni.
    poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

Notes

Notă: sarea nu este inclusă în această rețetă de pudră de curry japonez; așadar, când o folosiți într-un preparat, asezonați cu sare după gust.

Nutrition

Calories: 63kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 18mg | Potassium: 245mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 544IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 106mg | Iron: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !