Umpleți o oală mare cu aproximativ 3 litri de apă și puneți-o la foc mare. Nu este nevoie să sărați apa. Puneți capacul dacă vă e foame și vreți să ajungă mai repede la fierbere.

Când apa clocotește, adăugați tăițeii soba și fierbeți-i 4 minute, amestecând des cu o furculiță mare, ca să nu se lipească între ei sau de fundul oalei.

Scurgeți tăițeii într-o strecurătoare așezată în chiuvetă și clătiți-i imediat sub jet de apă rece până când sunt reci la atingere. Lăsați-i apoi în strecurătoare ca să se scurgă foarte bine.

Între timp, puneți într-un bol mare uleiul de susan, sosul de soia, zahărul, oțetul de orez, semințele de susan, ceapa verde, usturoiul și piperul negru. Bateți bine cu furculița până obțineți un amestec omogen.

Scuturați bine strecurătoarea de câteva ori ca să eliminați cât mai multă apă. Puneți tăițeii peste dressing și amestecați-i cu furculița până sunt acoperiți uniform. Serviți-i la temperatura camerei sau reci, după ce i-ați ținut la frigider până la servire.